熱三明治，內含起司和鹹牛肉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
如果事先將切成薄片的鹹牛肉與啤酒焦糖洋蔥、伍斯特沙司和芥末醬拌勻，那麼熱乎乎的鹹牛肉三明治就會變得無比美味。這樣能讓牛肉吸收濃鬱而豐富的風味，所以你肯定會忍不住一次又一次地烤製額外的鹹牛肉！將所有食材鋪在黑麥麵包片上，蓋上另一片麵包，用奶油烤至四面金黃酥脆，融化的起司從三明治裡緩緩流出。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 湯匙（75 克）奶油，根據需要添加更多
- 1個小洋蔥，切成薄片
- 1大匙糖
- 3/4 杯黑啤酒（最好是波特啤酒）
- 55克薄片 鹹牛肉切成條狀
- 2茶匙伍斯特沙司
- 1 大匙顆粒芥末醬
- 1.5 湯匙磨碎的雅爾斯堡起司（約 170 克）
- 四片大理石紋黑麥麵包
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋中，用中高火融化1/2湯匙（75克）奶油。加入洋蔥，撒上糖、1/2茶匙鹽和適量黑胡椒。偶爾攪拌，煮至洋蔥變軟呈金黃色，約10分鐘。倒入啤酒，繼續偶爾攪拌，煮至洋蔥變軟且湯汁略微濃稠，約8分鐘。關火，拌入鹹牛肉、伍斯特醬和芥末。
- 將一半起司分成兩份，分別放在兩片麵包上；放上鹹牛肉混合物和剩餘的起司。最後蓋上兩片麵包。
- 在一個大煎鍋中，用中火融化剩餘的 1 湯匙（15 克）奶油。放入三明治，用鍋鏟偶爾按壓，煎至麵包烤至金黃、起司融化，每面約煎 4 分鐘，如果需要，可以再往鍋裡加些奶油。
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