時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

早餐可以做美味又酥脆的美式馬鈴薯煎餅（也叫薯餅）。用華夫餅機煎製，搭配紅魚和酸奶油。華夫餅機煎出來的薯餅比煎鍋煎出來的更酥脆，尤其是如果你用的是薄華夫餅機的話。如果用的是比利時華夫餅機，只需稍微延長煎製時間即可。

原料：

• 2個小土豆
• 2 湯匙（30 克）融化的奶油，另需少量奶油塗抹華夫餅機。
• 1 湯匙切碎的新鮮細香蔥，另備一些用於裝飾
• 煙燻鮭魚，用於備案
• 酸奶油，用於佐餐
• 特殊設備華夫餅機（最好是做薄華夫餅的）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 細香蔥， 煙燻鮭魚， 酸奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將華夫餅機預熱至中高火。將烤箱預熱至攝氏90度。
步驟 2
• 將馬鈴薯去皮擦絲。將馬鈴薯汁擠入另一個碗中備用。
步驟 3
• 將磨碎的馬鈴薯、奶油、細香蔥、2茶匙馬鈴薯汁中的澱粉、0.5茶匙鹽和少許胡椒粉混合在一起。
第四步
• 在華夫餅機的上下兩面輕輕塗抹一層融化的奶油。倒入約半杯馬鈴薯麵糊，小心蓋上蓋子，烘烤至金黃酥脆，約4-8分鐘。將烤好的華夫餅放在盤子上，用錫箔紙蓋好，放入烤箱保溫，同時繼續烘烤剩餘的華夫餅。
第五步
• 在馬鈴薯華夫餅上放上幾片煙燻鮭魚、一匙酸奶油和少許細香蔥。
  
  筆記
  
  華夫餅可以裝在密封袋中冷凍保存長達1個月。食用前，用烤麵包機或普通烤箱以150°C加熱至酥脆即可。

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