培根地瓜薯餅
投票數： 4
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 408， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 52 毫克 鈉 453 毫克 糖 5 G.
卡路里 408， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 52 毫克 鈉 453 毫克 糖 5 G.
將地瓜切成細丁，放入烤箱烤至半熟，然後與培根和墨西哥辣椒一起用平底鍋煎至酥脆。香辣的辣椒和鹹香的培根碎完美地平衡了紅薯的天然甜味，使其成為搭配肉類或煎蛋的完美早餐配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克地瓜，去皮切成1公分的立方體。
- 350克厚切培根，切成小塊
- 1個墨西哥辣椒，去籽去筋，切成薄圈
- 一小撮肉桂粉
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
- 麥芽醋，淋在上面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在烤盤上輕輕塗抹一層橄欖油。將切丁的地瓜均勻地舖在烤盤上。烘烤至地瓜變軟，約 10 分鐘。取出備用。
- 同時，將培根放入鑄鐵煎鍋中，以中火加熱。煎至酥脆且油脂析出，約7分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，備用。
- 將墨西哥辣椒圈放入鍋中煎出來的油脂中，煎至微黃。將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
- 將火調至中高火。將切丁的地瓜均勻鋪在鍋底，撒上肉桂粉、少許鹽和胡椒。煎至四面金黃酥脆，約7分鐘。加入培根墨西哥辣椒，翻炒均勻。淋上幾滴麥芽醋。盛入盤中，撒上香菜裝飾即可。
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
類別：
食譜集
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