鹹牛肉薯餅卷，宿醉良藥
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
這款捲餅非常適合在玩了一整夜後享用，那時你還沒完全清醒，但仍然飢腸轆轆。鬆軟的薄餅、酥脆的薯餅、鹹牛肉、一個豐盛的煎蛋、酸黃瓜和番茄醬（別忘了番茄醬！），能幫你恢復元氣，重新振作起來。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張軟小麥玉米餅，直徑 25 公分。
- 2大匙無鹽奶油，室溫
- 2大匙蛋黃醬
- 1茶匙芥末
- 1份冷凍薯餅
- 1/3 杯切成薄片的鹹牛肉，粗略切碎（40 克）
- 1個大雞蛋
- 4-5片醃黃瓜
- 少許番茄醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在玉米餅上塗抹1湯匙奶油，並撒上鹽和黑胡椒粉調味。在一個小碗中混合蛋黃醬和芥末醬，放在一旁備用。
- 將馬鈴薯餅放在烤盤上，輕輕噴上一層烹飪噴霧，烤至金黃色，約15分鐘。在馬鈴薯餅烤好前兩分鐘，將一張抹了油的玉米餅放在烤盤上，繼續烤至玉米餅加熱變軟。將馬鈴薯餅切成四等份。
- 同時，將一個中等大小的不沾鍋置於中高火上加熱。加入鹹牛肉，用鍋鏟將其打散，翻炒至棕色酥脆，約5至7分鐘。盛入碗中備用。
- 將雞蛋打入碗中，加入1/4茶匙鹽和現磨黑胡椒，用叉子攪拌均勻。在煎鍋中融化剩餘的奶油，轉小火，倒入蛋液。晃動煎鍋，使蛋液攤成薄薄的圓形，煎至凝固，約30秒。用鍋鏟將蛋捲捲起，放在砧板上。
- 將玉米餅放在桌上，塗上蛋黃醬。將一半的鹹牛肉鋪在玉米餅底部三分之一處。依序放上蛋捲、剩餘的鹹牛肉、酸黃瓜、薯餅和少許番茄醬。將玉米餅的兩側向內折，然後捲起來。
類別：
食譜集
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