菠菜煎餅和鹹牛肉薯餅
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 506， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 299 毫克 鈉 733 毫克 糖 4 G.
卡路里 506， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 299 毫克 鈉 733 毫克 糖 4 G.
用這道美味、飽足又漂亮的早餐來提前慶祝聖派翠克節吧！它包括鮮亮的綠色菠菜煎餅、鹹牛肉薯條（沒有馬鈴薯和鹹牛肉的聖派翠克節還叫聖派翠克節嗎？！）、以及煎蛋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
煎餅
- 1 杯全脂牛奶
- 1個大雞蛋
- 1 杯冷凍切碎菠菜，解凍並擠乾水分（約 90-100 克不含水的菠菜）
- 1/3 杯切碎的細香蔥
- 1 杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1 杯磨碎的濃味切達乾酪
- 1-2大匙無鹽奶油
煎蛋
- 1 湯匙橄欖油
- 4個大雞蛋
食材
- 2 杯煮熟的鹹牛肉薯餅
- 2湯匙切碎的細香蔥
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 煎餅：
將牛奶、雞蛋、菠菜、細香蔥、麵粉、泡打粉、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉放入攪拌機中，中速攪拌，並不時刮下攪拌碗壁上的食材，直至完全混合且顏色鮮亮翠綠。將混合物倒入碗中，加入起司。 - 將一個大的不沾鍋置於中火上加熱。在鍋中加入約1/4杯奶油，加熱至泡沫消失。倒入約1/4杯麵糊，略為攤開。再均勻地舀入1-2匙麵糊。煎至麵糊表面凝固冒泡，底部呈金黃色且邊緣酥脆，約2-3分鐘。
- 用鍋鏟將煎餅翻面，再煎2分鐘，煎得太焦，可以調整火力。趁熱食用，或盛入盤中，用錫箔紙嚴密包裹保溫。重複以上步驟，直到用完所有麵糊，並根據需要在鍋中添加適量油。大約可以煎8-10張煎餅。
- 煎蛋：
將一個大的不沾鍋置於中火上加熱。倒入橄欖油。將雞蛋分別打入兩碗中。將雞蛋倒入鍋中。煎至蛋黃邊緣變白，約1分鐘，然後蓋上鍋蓋，調小火，再煎4分鐘。如果喜歡半凝固的蛋黃，則煎5分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。 - 食用時，每盤放 2 張煎餅，上面放 1/2 杯鹹牛肉馬鈴薯餅、一個煎蛋，再撒上一些細香蔥。
類別：
食譜集
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