山羊起司馬鈴薯泥
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 400， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 640 毫克 糖 4 G.
卡路里 400， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 34 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 640 毫克 糖 4 G.
如果你要為節日餐桌準備馬鈴薯泥，不妨試試加入少許蒜香山羊起司、奶油和牛奶，將這道日常配菜升級為精緻美味。金黃酥脆的起司外殼會讓馬鈴薯泥更加誘人：上桌前撒上帕瑪森起司，放入烤箱烘烤即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3公斤大土豆，去皮切成2公分的小塊。
- 5瓣大蒜
- 200-220克室溫的大蒜香草本山羊乳酪，如蒙哈榭乳酪。
- 55克室溫無鹽奶油
- 1.5 杯酸奶油
- 0.5 杯 10% 的奶油或牛奶
- 0.5 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C（375°F）。將馬鈴薯、大蒜和1湯匙鹽放入大湯鍋中，加水至淹過食材。大火煮沸後，轉小火慢燉20-25分鐘，直到馬鈴薯完全軟爛。
- 將馬鈴薯瀝乾水分，放入蔬菜研磨機中與大蒜一起研磨成泥狀。趁馬鈴薯泥還熱的時候，加入山羊起司、奶油、酸奶油、濃奶油、4茶匙鹽和2茶匙黑胡椒，攪拌至順滑。
- 將果泥倒入22x32x5公分的橢圓形烤盤中，抹平表面。撒上帕瑪森乳酪，烘烤30-40分鐘，直至呈金黃色。趁熱食用。
類別：
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