雙人份地瓜派
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
做成這種一人份的派，就不用擔心剩菜剩飯的問題了。因為這款甜點個頭小巧，味道更是無可挑剔，帶著淡淡的紅薯香和香料味，所以根本不會剩下任何一份。如果需要，也可以用南瓜泥代替地瓜泥。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 2/3 杯麵粉
- 3 湯匙（45 克）奶油，切成小塊，室溫
- 1大匙砂糖
- 1大匙糖粉
- 一小撮粗鹽
填充
- 2個大雞蛋
- 1/4 杯濃奶油
- 2大匙紅糖
- 1茶匙香草精
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 3/4 杯地瓜泥
- 2湯匙（30克）融化的奶油
- 1/2 杯迷你棉花糖或 2 湯匙微甜的鮮奶油，用於裝飾
- 特殊設備： 2個一次性鋁箔派盤，直徑13厘米
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕： 將小烤盤放在預熱至 190°C (375°F) 的烤箱中層。將麵粉、奶油、糖粉和鹽放入食物處理機中，攪拌約 2 分鐘。繼續攪拌，直到混合物呈現濕潤的碎屑狀，可以用手捏成團。雖然看起來所需時間可能比說明的要短，但您仍然需要耐心。將混合物平均分配到兩個 13 公分（5 吋）的一次性派盤中，並將麵團用力按壓在派盤底部和側面，尤其要按壓到邊角處。用手指或小湯匙背面將派盤邊緣抹平。
- 將蛋糕放在預熱好的烤盤上烘烤，直到底部和側面呈金黃色（約12分鐘）。然後放在晾架上完全冷卻。
- 填充： 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、濃奶油、紅糖、香草精、肉桂和五香粉攪拌均勻。拌入地瓜泥，然後加入融化的奶油。
- 將餡料填入派皮中。烘烤至餡料膨脹凝固，但中心仍略微濕潤（約25-30分鐘）。取出後放在晾架上完全冷卻後即可食用。
- 如果使用棉花糖： 上菜前，將烤箱預熱至烤炙模式。在每個派的中心撒上1/4杯迷你棉花糖。烘烤至棉花糖冒泡並呈金黃色，約30-40秒。趁熱食用。
類別：
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