雙人份南瓜派
投票數： 2
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 1117， 總脂肪 89 G.， 飽和脂肪 54 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 466 毫克 鈉 199 毫克 糖 31 G.
卡路里 1117， 總脂肪 89 G.， 飽和脂肪 54 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 466 毫克 鈉 199 毫克 糖 31 G.
喜歡酥脆派皮的人一定會愛上這款迷你派。派皮用量十足！直徑12公分的一次性鋁製派盤是製作這款迷你派的理想選擇。食用前，在每個迷你派上擠上自製鮮奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 2/3 杯優質麵粉
- 3湯匙無鹽奶油，切成小塊（室溫）
- 1大匙砂糖
- 1大匙糖粉
- 一小撮粗鹽
- 特殊設備：2 個鋁製派盤，直徑 12 公分。
填充
- 2個大雞蛋
- 1/4 杯濃奶油
- 2 湯匙壓實的深棕糖
- 1茶匙純香草精
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 0.5 湯匙 南瓜泥 不含添加劑
- 2大匙無鹽奶油，融化
鮮奶油
- 1 杯濃奶油
- 0.5茶匙砂糖
- 1/4茶匙純香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕：
將小烤盤放在烤箱中間的烤架上，並將烤箱預熱至 375°F (190°C)。將麵粉、奶油、白砂糖、糖粉和鹽放入食物處理機中，攪拌至麵團濕潤且能用手掌捏成團，大約需要 2 分鐘（比看起來慢一些，所以要有耐心）。將麵團分成兩份，分別放入兩個鋁製派盤中。用力將麵團壓實，使其貼合派盤底部和側壁，確保邊角也壓實。 - 將蛋糕放在熱烤盤上烘烤，直到底部和側面呈金黃色（部分區域顏色可能較深），大約需要12分鐘。然後放在晾架上完全冷卻。
- 填充：
取一個中型碗，將雞蛋、奶油、紅糖、香草精、肉桂粉和五香粉攪拌均勻。拌入南瓜泥，再拌入融化的奶油。將餡料鋪入派皮中。烘烤至派中心略凝固，約25-30分鐘。將派轉移到冷卻架上，完全冷卻。 - 鮮奶油：
將奶油、糖和香草精放入一個冷藏過的碗中（或放入另一個裝滿冰塊的碗中）。用打蛋器或電動攪拌器中速攪拌至出現軟性尖峰，約1分鐘。在每個派上擠上少許打發的奶油即可享用。
類別：
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