火雞地瓜牧羊人派
投票數： 1
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 588， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 203 毫克 鈉 864 毫克 糖 8 G.
卡路里 588， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 17 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 203 毫克 鈉 864 毫克 糖 8 G.
這款牧羊人派的肉餡上鋪著一層紅薯泥，而不是傳統的馬鈴薯泥。地瓜的天然甜味與肉餡的鹹香完美融合。再加上酥脆的麵包屑、佩科里諾起司和帕瑪森起司碎，這款派一定會成為全家人的最愛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
地瓜泥
- 4-5個中等大小的地瓜，烤或煮均可
- 1 杯濃奶油
- 4湯匙軟化的無鹽奶油
- 1茶匙芫荽粉
- 1茶匙薑粉
- 2個大蛋黃
- 特殊設備裱花袋
食材
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/4 湯匙磨碎的佩科里諾羅馬諾乳酪
- 1/4 杯 麵包屑
- 1茶匙新鮮百里香葉
牧羊人派
- 4條培根或義大利燻肉，切丁
- 900克黑火雞肉末
- 1顆西班牙洋蔥，切碎
- 1根韭蔥，洗淨切碎
- 6片切碎的鼠尾草葉
- 1/4 杯松子
- 1.5湯匙麵粉
- 1大匙番茄醬
- 0.5茶匙芫荽粉
- 0.5茶匙薑粉
- 2杯雞湯
- 1 杯冷凍胡蘿蔔丁，解凍
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 地瓜泥：
將地瓜肉放入大碗中，用叉子或馬鈴薯泥壓碎器壓成泥狀。將奶油、奶油、香菜、薑和蛋黃混合在一起。依口味加入鹽和胡椒粉調味。將混合物裝入裱花袋中，放在一旁備用。
食材：
將起司、麵包屑和新鮮百里香放入碗中混合，備用。 - 將烤箱預熱至190°C。
- 牧羊人派：
在大煎鍋中以中火煎培根至酥脆。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，倒掉油脂。將碎火雞肉放入煎鍋，用木匙翻炒並打散，直到均勻變色，約5-7分鐘。取出備用。加入洋蔥、韭蔥和鼠尾草，翻炒7-10分鐘。 - 加入松子、麵粉、番茄醬、香菜和薑，再煮2分鐘。加入雞湯、胡蘿蔔和肉，然後再次煮沸，轉小火慢燉至湯汁濃稠（能掛在湯匙背上），再煮10-15分鐘。嚐嚐味道。
- 將地瓜泥均勻地舖在餅上，再均勻地撒上麵包屑。烤至金黃色，約1小時。撒上切碎的香草即可食用。
類別：
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