火雞紅薯牧羊人派佐蔓越莓蘋果醬冰淇淋

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這款節日牧羊人派用剩下的火雞肉製成，上面鋪了一層紅薯，並用一種秘密配料——香蕉——增添甜味。剩下的蔓越莓醬則用來做成聖代冰淇淋的夾層，上面撒上切碎的山核桃。

時間： 1小時。
複雜：容易地
份量： 4-6

瑞秋的牧羊人派是利用節慶晚餐剩餘食材製作一頓完整餐點的絕佳方法。這道食譜包含主菜和甜點，兩者都由剩餘食材製成。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

地瓜牧羊人派

2湯匙特級初榨橄欖油
900克碎火雞肉或切碎的剩餘火雞肉
鹽和現磨黑胡椒
2茶匙家禽調味料
1公斤地瓜，去皮切丁
1 顆洋蔥，切成 2.5 公分的立方體。
2根胡蘿蔔，去皮擦絲
4根芹菜，切碎
4 湯匙（60 克）奶油
2湯匙小麥粉
2杯雞湯或火雞湯
少量伍斯特沙司
1 包（300 克）冷凍豌豆
1根非常熟透的香蕉
一點辣醬
2 杯成熟的切達乾酪碎

甜點

1.5 杯天然蘋果醬
0.5 杯優質蔓越莓醬
兩小撮肉桂粉
2茶匙橙皮屑
1000毫升香草冰淇淋
鮮奶油
0.25 杯切碎的烤山核桃

食材替換建議

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食材相似的食譜：碎火雞肉，甘藷，洋蔥，紅蘿蔔，芹菜，麵粉，伍斯特沙司，豌豆，香蕉，辣醬，切達起司，蘋果醬（果泥），肉桂，橙皮，冰淇淋，奶油，山核桃

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至220°C。
在大火上，於深煎鍋或荷蘭鍋中加熱2湯匙橄欖油。加入肉塊，用木匙將其搗碎翻炒。用鹽、家禽調味料和胡椒調味。

將馬鈴薯放入平底鍋中，使其完全浸沒在水中，蓋上蓋子，煮沸，加鹽，煮 15 分鐘直至變軟。
將洋蔥、胡蘿蔔和芹菜加入火雞肉中，翻炒5分鐘。蔬菜翻炒的同時，取一個小鍋，以中火加熱2湯匙（30公克）奶油。將麵粉加入融化的奶油中，攪拌1分鐘。倒入高湯，並用鹽、胡椒和伍斯特沙司調味。煮幾分鐘，直至醬汁濃稠。
將豌豆加入肉中翻炒，然後關火。
將鍋裡的水倒掉，把馬鈴薯放回鍋裡。加入剩下的2湯匙（30克）奶油，用中火融化。香蕉去皮切片，也放進鍋子裡和馬鈴薯一起煮。用鹽、胡椒和少許……給馬鈴薯調味。辣醬將馬鈴薯和香蕉搗成泥，加入鹽和胡椒粉調味。將馬鈴薯泥鋪在肉上。撒上乳酪，放入烤箱烤至起司融化，約5分鐘。

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甜點將蘋果醬和蔓越莓醬放入微波爐或小鍋中以小火加熱，加入肉桂和橙皮屑調味。在每個烤碗底部舀入少量醬汁，然後加入兩匙冰淇淋，再淋上一些醬汁，最後用鮮奶油和切碎的山核桃裝飾。