雞肉和義大利辣香腸披薩

投票數： 1

時間： 24小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 8

製作這款披薩需要提前規劃，因為麵團需要在冰箱冷藏至少24小時，才能確保餅皮輕盈酥脆。三種起司（馬蘇里拉起司、里科塔起司和藍紋起司）、雞肉、辣香腸和辣醬，讓這款披薩風味濃鬱，口感豐富。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

麵團

4茶匙特級初榨橄欖油
1.5茶匙糖
3茶匙鹽
3茶匙即溶酵母
4.5 杯高筋麵粉 + 額外一些用於撒在麵團上
烹飪噴霧

醬

4罐3公升裝帶皮碎番茄
2罐3公升裝去皮番茄泥
1 杯乾羅勒
0.5 湯匙乾牛至
0.5 杯乾馬鬱蘭
0.5 杯糖
0.5 杯切碎的大蒜

披薩

用於在麵團上撒粉的玉米粉
280克乳清乾酪
0.5 杯碎藍紋乳酪
280克磨碎的馬蘇里拉起司
1 杯手撕烤雞
1/4 杯切碎的義大利辣香腸
3/4 杯布法羅辣醬，另備一些用於上菜
0.5 杯藍紋乳酪醬

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：番茄泥，義大利辣香腸，酵母麵團，麵包粉，羅勒，牛至，馬鬱蘭，雞，乳清乾酪，藍紋乳酪

按照食譜烹調這道菜：

麵團：

將2杯冷水倒入立式攪拌機的攪拌盆中。加入奶油、糖、鹽和酵母，用打蛋器攪拌至順滑，約1分鐘。加入麵粉，然後用揉麵鉤揉麵，直到麵團成團，約15分鐘。如有必要，可用手揉麵使其成團。
將麵團分成小球，輕輕噴上烹飪噴霧。用保鮮膜將每個麵團球緊緊包裹。放入冰箱冷藏24-48小時。

醬：

將所有番茄泥與羅勒、牛至、馬鬱蘭、糖和蒜瓣放入大碗中混合。放入冰箱冷藏24-48小時，讓各種味道融合。
將烤箱預熱至290°C。
披薩：

將麵團裹上麵粉和玉米粉，擀成直徑45公分的圓形。將10份30克（1盎司）的義大利乳清乾酪均勻地塗抹在麵餅表面。再均勻地塗抹藍紋乳酪。將磨碎的馬蘇里拉起司均勻地撒在乳清乾酪和藍紋乳酪上，邊緣留出2.5公分（1吋）的邊。在馬蘇里拉起司放上雞肉絲和義大利辣香腸。最後，用辣椒醬以漩渦狀緩慢地淋在整個披薩上，注意不要讓醬汁集中在某個地方。
烤至餅皮呈金黃色，約10分鐘。趁熱將藍紋乳酪醬和辣醬均勻塗抹在披薩上。切成8塊即可享用。