義大利辣香腸披薩湯
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
喜歡義大利辣香腸披薩的鹹香風味嗎？那就把它變成一碗美味暖胃的湯吧！這道湯的湯底是用雞湯和番茄醬混合而成，加入帕瑪森起司增稠，再加入預先炒過的蘑菇、洋蔥和香料慢燉。將做好的番茄湯盛入碗中，每碗湯上放一片滋滋作響的烤麵包，上面鋪滿融化的馬蘇里拉芝士，最後撒上烤好的意大利辣香腸片。盡情享受這碗濃鬱湯品帶來的美味吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克薄切義大利辣香腸
- 16個中等大小的蘑菇，切成薄片
- 3瓣大蒜，切碎
- 1 個小紅洋蔥，切成 0.3 公分厚的半圓片。
- 1茶匙乾牛至
- 6杯淡鹽雞湯
- 1 罐（900 克） 瑪麗娜拉醬
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
- 4 片全麥酸麵包，切成兩半
- 1 湯匙橄欖油
- 1.5湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1/4 杯撕碎的新鮮羅勒葉，用於裝飾（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將義大利辣香腸放入湯鍋中，以中高火加熱，偶爾攪拌，煎至酥脆，約3-4分鐘。用漏杓將香腸撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘油脂。備用。
- 轉中火；加入蘑菇、大蒜、洋蔥、牛至和1茶匙鹽。翻炒至蔬菜變軟、蘑菇出水，約6-7分鐘。加入高湯、番茄醬和帕瑪森起司，蓋上鍋蓋，煮沸後轉中火慢燉約15分鐘。
- 將烤箱架放在中間位置，預熱烤箱至炙烤模式。將麵包片放在烤盤上。在麵包片上刷一層橄欖油，撒上1/4茶匙鹽。將麵包片放入烤箱烤至金黃酥脆，約1至2分鐘。翻面，撒上1杯馬蘇里拉起司。繼續炙烤至馬蘇里拉起司融化並呈金黃色，約2分鐘。
- 將湯盛入碗中。在每碗湯上撒上剩餘的半杯馬蘇里拉起司碎，放上一片麵包（起司面朝上）和一些辣香腸。如果喜歡，可以撒上帕瑪森起司碎和羅勒葉。
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