義大利辣香腸肉丸
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時間： 2小時15分鐘
複雜： 平均的
數量： 25 件
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數量： 25 件
三種牛肉與辣椒醬、茴香、八角籽和少許紅酒混合在一起。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至210°C（415°F）。在烤盤上塗抹橄欖油，備用。將肉和培根放入一個大碗中混合。加入麵包、大蒜、1.5湯匙鹽、黑胡椒粉、辣椒醬、茴香籽、八角籽和牛至，攪拌均勻。將混合物用絞肉機絞碎。將葡萄酒、乳酪和雞蛋加入肉餡中，攪拌均勻。 （混合物應濕潤且黏稠。）
- 將肉餡分成25份，揉成中等大小的肉丸。將肉丸放在烤盤上，烘烤15-20分鐘。將肉丸從烤箱中取出，並將烤箱溫度降至150°C（300°F）。
- 將肉丸放入烤盤中。撒上碎番茄，再淋上醃料。蓋上錫箔紙，烤至肉丸軟嫩，約1至1.5小時。撒上羅勒碎。
- 將辣味義大利香腸肉丸分成小份，淋上醬汁，撒上帕達諾乾酪碎，配上自製麵包食用。
食譜作者 - 納特·阿普爾曼 （內特·阿普爾曼）廚師、美食作家
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