北極紅點鮭和蘋果沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 347， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 347， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這是一道烤鮭魚溫沙拉的食譜。沙拉包含煮馬鈴薯、烤鮭魚、菊苣和羅馬生菜、蘿蔔和蘋果。沙拉醬由奶油乳酪、檸檬汁、辣根和橄欖油調製而成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克帶皮北極紅點鮭（鮭科魚類）魚片或鮭魚
- 225克新鮮紅皮土豆，切薄片
- 85克凝乳乳酪
- 粗鹽
- 1顆檸檬的汁
- 1大匙辣根
- 1湯匙和1茶匙特級初榨橄欖油
- 現磨胡椒
- 1棵菊苣，切碎
- 1棵羅馬生菜，切碎
- 6個蘿蔔，切成薄片
- 1顆青蘋果，切成薄片
- 3/4 湯匙切碎的歐芹和/或細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入小鍋中，加冷水淹過土豆，並加鹽調味。將水煮開，然後轉中火慢燉5分鐘，直到馬鈴薯變軟。瀝乾水分。
- 同時，將烤架預熱至中高火。製作醬汁：將1/4杯水、奶油乳酪、檸檬汁、辣根、1湯匙橄欖油、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒放入攪拌機中。攪拌至順滑。
- 將剩餘的橄欖油刷在魚皮上。將魚皮朝下放在烤架上，蓋上蓋子，烤約6分鐘，直到魚肉不再透明。小心地將魚取出放在盤子上，去除魚皮，然後將魚肉切成大塊。
- 在一個大碗裡，將馬鈴薯、菊苣、羅馬生菜、蘋果、香草和沙拉醬混合。用鹽和胡椒粉調味。加入魚，輕輕拌勻。
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