菊苣、蘋果和核桃沙拉醬
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
新鮮的菊苣是製作清爽多汁、富含維生素的沙拉的絕佳基底。它略帶苦澀的口感與蘋果（或梨，如果您喜歡更甜的口味）、茴香和核桃等其他鮮活的食材完美搭配，相得益彰。所有蔬菜都切成薄片，並淋上由碎核桃、第戎芥末、醋和蜂蜜混合而成的醬汁。這款獨特的沙拉將為任何節日餐桌增添光彩。
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食譜：
將1/4杯蘋果醋、3湯匙切碎的核桃、2湯匙第戎芥末醬、1湯匙蜂蜜和1/2茶匙粗鹽放入攪拌機中攪拌至順滑。在攪拌機運轉的同時，緩緩倒入1/3杯橄欖油，攪拌至濃稠滑順。在一個大碗中，放入1個撕碎的菊苣、1個切成薄片的茴香根、2個切成薄片的蘋果和/或梨子、1杯新鮮歐芹、1/2杯切碎的核桃和1/4杯切碎的細香蔥。加入調味汁，用鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻即可。
類別：
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