烤（或烘）酸黃瓜配蔬菜
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
這些小黃瓜雞和馬鈴薯、球芽甘藍、胡蘿蔔等蔬菜一起放在烤盤裡烤製。由於雞隻小，它們和蔬菜會同時烤熟。這道菜看起來很有節日氣氛，非常適合那些沒時間下廚的時候。桑妮安德森也建議在烤盤上舖一層錫箔紙，這樣就不用清洗了！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯嫩胡蘿蔔，縱向切成兩半
- 2湯匙蜂蜜
- 2湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹油
- 1大匙義大利香料
- 300-340公克抱子甘藍，冷凍或新鮮均可，切成四等份
- 8 個紅皮土豆，切半
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 2根酸黃瓜，每根450-900克，室溫，拍乾
- 匈牙利辣椒粉（用於撒在表面）
- 2枝新鮮迷迭香
- 4枝新鮮百里香
- 特殊設備不沾箔
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱或烤架預熱至220°C（425°F），並採用間接加熱方式。在烤盤上鋪上不沾錫紙。
- 在一個大碗裡，將小胡蘿蔔、蜂蜜、橄欖油、義大利香料、抱子甘藍、馬鈴薯、檸檬皮屑、鹽、胡椒和半個檸檬的汁混合在一起。攪拌均勻，使食材裹上調味料，然後均勻地舖在準備好的烤盤邊緣。
- 將雞放在烤盤中央。在每隻雞的各個面上都刷上橄欖油，然後根據口味撒上鹽、胡椒和匈牙利紅椒粉。在每隻雞的肚子裡塞滿迷迭香和百里香。
- 將烤盤放在烤箱中層或間接加熱的烤架上。烤 30-40 分鐘，直到雞肉內部溫度達到 68°C (155°F)，蔬菜焦糖化。將雞肉從烤箱中取出，靜置約 5 分鐘，直到內部溫度達到 74°C (165°F)。食用前，將剩餘的半顆檸檬擠在雞肉上。
類別：
食譜集
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