阿斗波風味醃黃瓜雞
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 652， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 168 毫克 鈉 1694 毫克 糖 1 G.
卡路里 652， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 168 毫克 鈉 1694 毫克 糖 1 G.
將小黃瓜用香濃的醋汁、醬油、糖、胡椒和月桂葉慢燉至軟嫩多汁，美味可口。將雞肉的兩半分別盛入碗中，配上熱騰騰的茉莉香米飯，淋上鍋中美味的醬汁即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯茉莉香米
- 2根小黃瓜（每根700-800公克）
- 1/4 杯菜籽油
- 1顆大洋蔥，切成薄片
- 5瓣壓碎的大蒜
- 2/3 杯淡鹽醬油
- 1/4 杯糖
- 0.5茶匙黑胡椒粒
- 2片月桂葉
- 2 把蔥，切碎
- 1/4 杯白醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明煮飯。同時，用廚房剪刀將雞肉縱向切成兩半，沿著雞胸的一側剪開；用鹽和胡椒粉調味。在大號荷蘭鍋或平底鍋中倒入菜籽油，大火加熱。將雞肉皮朝下放入鍋中，煎至金黃色，約5分鐘。取出備用。
- 將鍋中大部分油脂倒出，留約2湯匙備用。加入洋蔥和大蒜；翻炒至洋蔥呈半透明狀，約5分鐘。將雞肉皮朝上放回鍋中；加入2杯水、醬油、糖、胡椒和香葉。煮至沸騰後轉小火慢燉。將蔥花放在雞肉上；蓋上鍋蓋，煮至蔥花變軟、雞肉熟透，約10分鐘。
- 揭開鍋蓋，加入醋（不要攪拌）。敞開鍋蓋煮8-10分鐘，直到湯汁減少約三分之二。取出雞肉和蔥花；丟棄醬汁中的香葉。配米飯食用。
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