時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

大蒜、白酒和香煎培根賦予了這些小黃瓜的濃鬱風味。雖然是整根烹製，但包括肉汁在內，整道菜的烹飪時間不到一個小時，而且擺在餐桌上看起來非常喜慶。

原料：

• 4條厚培根
• 0.5杯麵粉
• 4根小黃瓜，每根約450克，洗淨並拍幹
• 2 杯乾白葡萄酒
• 1 杯水
• 3瓣大蒜
• 粗鹽和現磨黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

白葡萄酒， 蒜， 培根

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準備：

步驟 1
• 將一個大的荷蘭烤鍋置於中火上加熱，放入培根。煎至酥脆，油脂析出。將培根取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。
步驟 2
• 將麵粉放入大碗中，加入適量的鹽和胡椒調味。將雞肉裹上麵粉，確保完全覆蓋，並抖掉多餘的麵粉。用培根油加熱一個大炒鍋，以中火加熱。放入雞肉，煎至四面金黃。小心倒入葡萄酒，煮沸後刮起鍋底的焦香部分。加入水和蒜瓣，再次煮沸後轉小火。蓋上鍋蓋，慢燉至雞肉完全熟透，約20分鐘。
步驟 3
• 將雞肉盛入盤中，用錫箔紙蓋住保溫。繼續在鍋中敞開鍋蓋，以小火慢燉湯汁，直到濃稠，約10分鐘。嚐嚐醬汁的味道，如果需要，用鹽和胡椒調味。將雞肉放回醬汁中加熱至熟透。
第四步
• 將雞肉放在上菜盤中，淋上肉汁，撒上培根碎，趁熱與肉汁一起食用。

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