煎菊苣
投票數： 6
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
鮮嫩多汁的菊苣，不僅生吃是富含維生素的美味沙拉，還可以用來做一道更飽足的配菜。做法很簡單：將菊苣頭對半切開，用植物油煎至金黃色即可。調味只需少許白葡萄酒醋、一小撮鹽和一茶匙糖，就足以提升煎菊苣的風味。撒上切碎的細香蔥即可享用。這道配菜看起來非常誘人。
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食譜：
在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱1/4杯植物油。放入4顆對半切開的菊苣，切面朝下；撒上鹽調味。煎至金黃色且變軟，中途翻面一次，約10分鐘。加入2湯匙白酒醋、1湯匙水、1茶匙糖和少許鹽。翻動菊苣使其均勻裹上油，繼續煎約30秒。撒上細香蔥碎。
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類別：
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