優格夾心餅乾
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個麵包
複雜： 容易地
數量： 8個麵包
每份營養成分：
卡路里 215， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 176 毫克 糖 2 G.
卡路里 215， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 176 毫克 糖 2 G.
一定要收藏這個經典的酥脆美式餅乾配方：你會一次又一次地使用它，因為餅乾用途廣泛，幾乎可以搭配任何食物。它可以代替午餐麵包，搭配甜鹹餡料，簡單地塗上黃油，或作為零食享用。這款餅乾製作簡單，口感蓬鬆，層層酥軟，表面覆蓋著一層誘人的金色酥皮。但它真正的魅力在於麵團中加入的優格和大量奶油，賦予了餅乾細膩柔滑的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2杯優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
- 2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小蘇打
- 1茶匙糖
- 1茶匙細鹽
- 7大匙冷藏無鹽奶油，切成片狀
- 3/4 杯優格或克菲爾，另加一些用於塗抹麵包卷
- 特殊設備直徑 6 公分的餅乾模具。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、小蘇打、糖和鹽攪拌均勻。用指尖將2湯匙冷奶油揉入麵粉中，直到完全吸收。再將剩餘的5湯匙冷奶油揉入麵粉中，直到只剩下豌豆大小的奶油塊。用矽膠刮刀將酪乳拌入麵粉中，揉成粗糙的麵團。
- 在砧板或工作台上撒些麵粉，將麵團倒在上面。將麵團擀成1公分厚的長方形。像摺信紙一樣將麵團折三次，然後擀成2公分厚的長方形。
- 用直徑6公分的餅乾模具切出小圓餅，放在準備好的烤盤上。將剩餘的麵團揉成團，再切出一些圓形。在麵團表面刷上一層優格。
- 烤至表面呈淺棕色，約15分鐘。將麵包在烤盤中冷卻至少5分鐘。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
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