羽衣甘藍凱撒沙拉
投票數： 3
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 2-4
複雜： 容易地
份量： 2-4
這是一款非常容易製作的麵包沙拉，加入了富含蛋白質和營養的羽衣甘藍、美味酥脆的烤麵包丁，以及由帕瑪森起司、鯷魚、芥末和幾滴伍斯特沙司調製的濃鬱醬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 束羽衣甘藍，去莖，切碎
- 4瓣大蒜，用壓蒜器壓成蒜泥。
- 少許紅辣椒碎
- 2 片乾果 義大利麵包切成小方塊
- 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 1大匙芥末
- 2-3片鳳尾魚柳
- 2滴伍斯特沙司
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中倒入橄欖油，抹勻。加入一半蒜末和紅辣椒碎，中火加熱。翻炒蒜末至金黃色並散發出香味，約2-3分鐘。取出蒜末丟棄－它已經完成了它的使命。
加入麵包丁，翻炒至金黃酥脆，並像海綿一樣吸收所有油脂。關火，盛出備用。 （另一種製作麵包丁的方法是：將麵包烤至金黃，用蒜瓣擦拭，淋上少許橄欖油，然後切片。） - 將帕瑪森起司、檸檬皮屑和檸檬汁、2瓣蒜、芥末、鯷魚和伍斯特沙司放入食品料理機的攪拌碗中。攪打至順滑，約15-20秒。在料理機運轉的同時，透過進料管加入1/4-1/3杯橄欖油。繼續攪打10-15秒。嚐一下味道，並根據需要加鹽調味。
- 在一個大碗裡，將羽衣甘藍、麵包丁和2/3的沙拉醬拌勻。靜置3-4分鐘使其變軟。品嚐味道，加入剩餘的沙拉醬，根據口味調整。
對此 沙拉 你還可以加蛋。
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