酥脆西葫蘆片
投票： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
炸櫛瓜片，口感酥脆，像洋芋片一樣。將櫛瓜切成薄片，裹上蛋液和混合了玉米粉、乾羅勒和辣椒粉的麵粉，在平底鍋中炸至金黃色。選擇大小均勻的西葫蘆，這樣炸出來的西葫蘆片看起來更整齊美觀。成品美味可口，可作為下酒小吃或美味小吃。它們也是沙拉或三明治的絕佳配料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯玉米粉
- 1/4 杯小麥粉
- 1茶匙乾羅勒
- 1茶匙粗鹽，可依口味酌情添加
- 1/4茶匙辣椒粉
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 植物油，用於煎炸
- 2 個中等大小的西葫蘆，切成 0.3-0.5 公分厚的圓片。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在盤子上鋪上廚房紙巾。在碗裡，混合玉米澱粉、麵粉、羅勒、鹽、辣椒粉和黑胡椒粉。
- 在另一個碗裡，把蛋打散。
- 在平底鍋中倒入 0.5 公分深的植物油，以中火加熱至油熱但不冒煙。
- 分小批操作，將櫛瓜片沾上打散的雞蛋液，然後在玉米粉混合物中滾一滾，使其完全裹上玉米粉。小心地將櫛瓜片放入油中炸至金黃色，每面約2分鐘，或炸至酥脆。用漏杓將西葫蘆片撈出，放在準備好的盤子上。撒上鹽調味，稍微冷卻後即可食用。
類別：
類似食譜
