烤箱酥脆布法羅風味西葫蘆
投票數： 7
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
現在，即使是素食者也能享受著名的布法羅雞翅的美味。將櫛瓜切成細條，裹上麵包屑，然後烘烤。接下來是最重要的部分——製作布法羅醬汁，這才是布法羅雞翅如此受歡迎的秘訣。將辣醬、奶油和醋混合，然後將醬汁淋在酥脆的櫛瓜條上。食用方法與布法羅雞翅類似——搭配藍紋起司、芹菜條和胡蘿蔔條。這道開胃菜美味可口、健康低脂。與傳統的油炸方式不同，這些酥脆的西葫蘆條是在烤箱中烘烤而成的。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5公斤西葫蘆（2-3個小果實）
- 0.5杯麵粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 2個大蛋，打散
- 2.5 杯日式麵包糠
- 0.5 湯匙 辣醬
- 3 湯匙（45 克）奶油，切成小塊
- 1大匙5%白醋
- 1/4 杯碎藍紋乳酪
- 1/4 杯芹菜葉
- 芹菜和胡蘿蔔條（可選）
- 特殊設備：2 個烤架，2 個帶邊烤盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 將兩個烤架分別放在烤箱的上下兩層，預熱至攝氏220度（425華氏度）。將烤架放在烤盤上，並在上面噴上大量的烹飪噴霧。
- 在一個大的密封袋中，混合麵粉、1/2茶匙鹽和辣椒粉。在另一個大的密封袋中，混合雞蛋和1/2茶匙鹽。在第三個密封袋中，混合… 日式麵包糠 以及 0.5 茶匙鹽。
- 將櫛瓜切成 7.5 x 0.5 公分的條狀。將一半的櫛瓜條放入第一個袋子中，搖晃均勻，使其裹上麵粉。
取出西葫蘆條，抖掉多餘的麵粉。將它們放入裝有雞蛋的袋子中，用手充分搖晃並揉搓，直到西葫蘆條均勻裹上蛋液。然後將它們放入裝有麵包屑的袋子中，完全裹上麵包屑。將它們放在準備好的烤盤上，並噴上適量的烹飪噴霧。重複以上步驟處理剩餘的西葫蘆條。 - 烤至金黃色且肉質軟嫩，約25-30分鐘。烘烤過程中將烤盤旋轉一次。
- 同時，準備辣醬。在一個小平底鍋中，將辣醬、奶油和醋混合，用中火加熱，攪拌至奶油融化。離火，蓋上蓋子保溫。
- 將炸好的櫛瓜擺放在盤子上，淋上布法羅辣醬。撒上藍紋乳酪和芹菜葉。如果需要，可以搭配芹菜條和胡蘿蔔條一起食用。
類別：
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