裹麵包屑的櫛瓜
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複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這些酥脆的西葫蘆片一定會讓很多人滿意。我們的大腦天生就渴望酥脆的食物。薯片、餅乾、堅果和薯條總是能激發我們無窮的味蕾，帶來特別的享受。烤箱烘烤的西葫蘆片不會吸收過多的油脂，因此外酥裡嫩，口感極佳。更棒的是，它們還可以搭配牧場沙拉醬——一種以酪乳為基底的醬汁，能顯著降低卡路里。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
裹麵包屑的櫛瓜
- 450克西葫蘆（2-3個小或中等大小的西葫蘆），切成1公分厚的圓片。
- 0.5杯麵粉
- 2個大蛋，打散
- 2.5 杯日式麵包糠
- 特殊設備：2 個烤架，2 個帶邊烤盤
牧場醬
- 0.5 杯酸奶
- 2大匙蛋黃醬
- 1大匙白醋
- 1/4 杯切碎的歐芹和/或蒔蘿。
- 1大匙切碎的細香蔥
- 2茶匙蒜粉
- 2茶匙洋蔥粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 牧場沙拉醬在小碗裡，將歐芹和/或蒔蘿、細香蔥、蒜粉、洋蔥粉、2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉混合在一起。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層，並在烤架下方放置烤盤，烤盤上要充分噴上烹飪噴霧。將烤箱預熱至攝氏220度。
- 在一個大的密封袋中，將麵粉和一半的牧場沙拉醬混合。將雞蛋倒入另一個袋子中；倒入… 日式麵包糠。筆記
有些麵包糠比其他的粗。用手指將麵包糠捏碎，直到它們變得更細更均勻，這有助於更好地裹住櫛瓜片。。 - 將大約一半切好的櫛瓜放入裝有麵粉混合物的袋子中，用手搖晃袋子，使櫛瓜均勻裹上麵粉。取出西葫蘆，抖掉多餘的麵粉。將它們放入裝有雞蛋的袋子中，重複上述步驟。瀝乾多餘的雞蛋液後，將西葫蘆放入裝有麵包屑的袋子中；重複此步驟，直到西葫蘆完全裹上麵包屑。
- 將裹好麵包屑的西葫蘆片放在準備好的烤盤上，並噴上大量的烹飪噴霧。重複此步驟，直至所有西葫蘆片都處理完畢。
- 烤25-30分鐘，中途將兩塊西葫蘆在烤盤上翻面。烤至西葫蘆軟嫩金黃色即可。搭配牧場沙拉醬食用。
牧場沙拉醬：將剩餘的沙拉醬攪拌均勻。 乾牧場調味料 加入優格、蛋黃醬和醋。
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