香脆卡真西葫蘆條
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
用櫛瓜條製作美味又健康的零食，其美味程度絲毫不遜於炸薯條或麵包丁。這些西葫蘆條加入了卡津調味料和玉米粉，而卡津人是路易斯安那州法語移民的常用食材，他們的菜餚被公認為美國最美味、最豐富多彩的菜餚之一。將櫛瓜條依序裹上卡津調味料麵粉、蛋液，最後再裹上一層麵包屑和玉米粉的混合物，這樣可以使它們更加酥脆，並散發出溫暖的玉米香味。放入烤箱烘烤後，搭配酸甜的蛋黃醬沾醬享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將兩個烤架分別放在烤箱的上下兩層，並將烤箱預熱至攝氏220度（425華氏度）。將烤架放在烤盤上，並在上面噴上大量的烹飪噴霧。
- 在一個大的密封袋中，混合麵粉和卡津調味料。在另一個密封袋中，混合雞蛋和1/2茶匙鹽。在第三個袋子中，混合麵包屑和1/2茶匙鹽。
- 將一半的櫛瓜條放入第一個袋子中，搖晃均勻，使其裹上麵粉。取出西葫蘆條，抖掉多餘的麵粉。將它們放入裝有雞蛋的袋子中，用手搖晃並揉搓，直到西葫蘆條均勻裹上蛋液。 （為了使成品更美觀，可以一隻手處理乾料，另一隻手處理濕料。）然後將它們放入裝有麵包屑的袋子中，使其完全裹上麵包屑。 （麵包屑下方會露出一些綠色的西葫蘆。）將它們放在準備好的烤盤上，並噴上適量的烹飪噴霧（無需翻面）。重複以上步驟處理剩餘的西葫蘆條。
- 烤至金黃色且肉質軟嫩，約25-30分鐘。烘烤過程中將烤盤旋轉一次。
- 同時，在一個小碗裡，將蛋黃醬、芥末醬、酸黃瓜和辣椒醬混合。將沾醬與櫛瓜條一起食用。
類別：
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