新鮮毛豆和西葫蘆沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
這款營養豐富、口感清爽的沙拉幾乎可以搭配任何餐點作為開胃菜。它的主要食材是未成熟的毛豆，富含蛋白質和必需微量營養素，即使烹飪後也能保留這些營養素。為了讓沙拉的維生素、膳食纖維和風味更加豐富，毛豆與切成薄片的鮮嫩櫛瓜、胡蘿蔔、蔥和蒔蘿混合，並淋上檸檬汁和橄欖油。
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食譜：
依照包裝說明烹調2杯冷凍去殼毛豆。在一個大碗中，混合2湯匙檸檬汁、2湯匙橄欖油、1茶匙檸檬皮屑、1/2茶匙糖和1/2茶匙粗鹽。加入毛豆、1根切半並切成薄片的櫛瓜、1根擦絲的胡蘿蔔、2根切碎的青蔥和2湯匙切碎的蒔蘿。用鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
類別：
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