吉婭達·德·勞倫蒂斯用大蒜、紅蔥頭、橄欖和葡萄乾燉煮菊苣，做成一道簡單、美味又健康的配菜。菊苣在義大利菜餚中廣泛使用，略帶苦味，與其他食材搭配起來味道完美平衡。 閱讀更多

• 香辣什錦堅果烤肉
• 沙拉

這款沙拉鮮嫩多汁、清脆爽口，甜鹹交織，每一口都帶來難以言喻的美味體驗。它的亮點在於香濃可口的自製堅果烤肉，與煎培根和多汁蘋果完美搭配。這道沙拉非常適合作為… 閱讀更多

這款清淡卻飽足的湯非常適合變幻莫測的春季天氣。它的配料之一是菊苣，這種常被人們忽略的綠葉蔬菜烹飪簡單，不僅能為任何一餐增添豐富的膳食纖維，而且… 閱讀更多

這款口感紮實、味道鮮美的餡餅，即使是麩質過敏的人也會喜歡。它類似於沒有餅皮的法式鹹派，但口感更紮實一些。製作這款餡餅，你需要一個可以移動的鑄鐵煎鍋。 閱讀更多

這道義大利湯的名字與婚禮無關。 「Minestra maritata」（婚宴湯）指的是食材搭配得天衣無縫。這道湯有很多種做法，但最傳統的做法包括… 閱讀更多

義大利捲餅（rollat​​ini）是用薄雞排卷上各種餡料製成的。做法有很多種。例如，在這個食譜中，用雞胸肉包裹一條麵包和普羅臥乾酪，然後捲起來。 閱讀更多

如果你喜歡披薩但又想減少碳水化合物的攝入，不妨試試用花椰菜餅底烤披薩！它同樣會烤得金黃酥脆，而且搭配豐富的朝鮮薊、番茄醬和奶酪，味道會更加美味。 閱讀更多

菊苣是一種鮮嫩的綠葉蔬菜，許多人低估了它的價值。只要用平底鍋煎幾分鐘，就能讓葉子變軟，同時保留其中的維他命。這道菜譜中還加入了紅洋蔥和葡萄酒醋… 閱讀更多

如果您手邊有現成的雞湯或超市買的雞湯，以及一罐白豆罐頭，這道義式湯幾分鐘就能上桌。除了豆子，湯裡還會加入菊苣和煎過的天然香腸。而秘訣在於… 閱讀更多

義大利風味的馬鈴薯麵疙瘩湯：蔬菜濃湯（mincetrone），以馬鈴薯麵疙瘩為主要原料，湯中富含蔬菜。帕瑪森起司皮可加可不加，但它能為湯增添更濃鬱的風味。記得要把起司皮去掉。 閱讀更多

只要少許義大利燻火腿，就能讓這道義式湯汁擁有濃鬱的肉香，而加入水煮蛋黃則更添風味。斯佩爾特小麥帶來一絲堅果香氣，與菊苣一起，則賦予湯汁濃鬱的泥土芬芳。 閱讀更多

新鮮蘋果搭配天然無酒精蘋果汁，這道菜堪稱完美的秋季晚餐，而且只要一口鍋子就能搞定！蜜脆蘋果或粉紅佳人蘋果是這道菜的最佳選擇。它們擁有完美的… 閱讀更多

一道美味的夏日烤盤菜。溫熱的烤蔬菜和碾碎的乾小麥搭配新鮮的菊苣，菊苣柔化了蔬菜的口感和質地，而香醋汁則增添了一絲甜味。如果您時間緊迫，也可以使用市售的… 閱讀更多

這款冬季沙拉富含維生素和纖維，看起來卻極具夏日風情！清爽多汁的菊苣、苦苣和芹菜，與酸甜可口的青蘋果完美搭配，再淋上清爽的蘋果酒醋汁，令人回味無窮。 閱讀更多

與其做傳統的燉捲心菜，不如準備一道清炒的濃稠綠葉菜作為配菜。為了讓這道配菜更美味，可以使用幾種不同的綠葉菜，例如羽衣甘藍、瑞士甜菜和菊苣。不要丟掉那些較硬的莖，它們同樣營養豐富… 閱讀更多

用豬肉末和義大利甜香腸混合製成的肉丸口感清淡，卻十分美味可口。最後加入菊苣，能為湯增添菠菜或其他調味較淡的蔬菜所無法達到的口感與清新感… 閱讀更多

剩下的煙燻火雞肉可以用來做一份豐盛的沙拉，搭配煮熟的黑眼豆和新鮮多汁的蔬菜。香料的組合是這道沙拉的關鍵。大蒜、百里香、芥末、辣椒粉和醃菜汁… 閱讀更多

用你廚房裡常備的食材就能做出這道燉菜，它的靈感來自經典的意大利麵食鷹嘴豆意麵（pasta e ceci）。使用罐裝鷹嘴豆和市售的番茄醬，讓這道菜的做法更加簡單快速。 閱讀更多

菊苣是一種略帶苦味的綠葉蔬菜，很容易煮熟，所以如果你想保留湯的口感，最好最後再加入菊苣葉，讓它們稍微蔫一下即可。先將雞肉煎至金黃，煎出的汁水會與湯汁混合… 閱讀更多

• 蔬菜湯
• 祝酒

這道菜譜可以做一大鍋湯。你可以吃一整週，也可以冷凍一些留著以後吃。如果冷凍的話，不要馬上加入義面，否則湯會變得糊狀。煮蔬菜湯的時候，還可以加一小塊帕瑪森起司皮。 閱讀更多

只需幾分鐘，用烤箱的燒烤模式就能做出美味的雞肉蔬菜配菜！你一定會愛上炸菊苣的口感：葉子有的地方嫩，有的地方蔫，有的地方多汁，炸過之後酥脆可口。 閱讀更多

香脆炸鮭魚柳配上豐盛的菊苣野米沙拉。除了這些主要食材外，沙拉還包括曬乾的番茄、碎鹹開心果和碎山羊起司。味道濃鬱… 閱讀更多

這道意麵用濃鬱的番茄乳清乾酪醬汁烘烤而成，配上煎過的意大利香腸和水煮菊苣，最後蓋上一層融化的馬蘇里拉奶酪。您可以根據個人喜好選擇甜味或辣味的生義大利香腸。 閱讀更多

為了讓菊苣沙拉在餐桌上看起來更精緻，可以將其切成四份，底部紮緊，方法是將菊苣縱向切成四段。將這些切好的菊苣塊放入烤箱烤製，直到外層葉片略微焦黃，而內部仍然保持脆嫩。 閱讀更多

將酥脆的義大利培根和炸菊苣與義大利麵、馬蘇里拉起司和帕瑪森起司一起放入番茄醬中烘烤。義大利培根會為這道砂鍋菜注入令人難以置信的風味和香氣，讓人難以抗拒，而菊苣則會… 閱讀更多

多汁微苦的菊苣非常適合燉煮。與大蒜、紅辣椒、牛至和番茄一起燉煮，味道會變得更加複雜，兼具鹹、辣、甜三種風味。最後別忘了點睛之筆──撒上一把磨碎的… 閱讀更多

這道食譜將樸實無華卻飽腹又健康的甜菜根，搖身一變成為一道精緻的開胃菜。切片煮熟的甜菜根與美味的沙拉蔬菜、核桃和山羊奶酪，淋上油醋汁，香氣四溢，令人垂涎。 閱讀更多

做一道快速美味的素食意麵，它富含膳食纖維和蛋白質。我們建議使用螺旋形意麵，例如螺旋面或雙螺旋面，這樣可以更好地保留食材的美味汁水。 閱讀更多

起司通心粉和雞肉凱薩沙拉的絕妙組合！這道菜既美味又飽腹，因為起司通心粉的醬汁融合了傳統凱薩沙拉醬的所有風味。這道菜可以提前做好，然後放入烤盤中烘烤即可。 閱讀更多

菊苣是地中海美食，尤其是義大利美食中常見的食材。它略帶苦味，能與這道菜中其他味道濃鬱的食材完美平衡，例如鹹香的菲達起司。質地緊實，寬闊— 閱讀更多

這款義式烘蛋的主要原料之一是天然煙燻高達起司。它賦予了烘蛋濃鬱的香氣和風味，即使是不習慣吃不加香腸的烘蛋的人也會愛上它。它不僅美味，而且… 閱讀更多

慢燉鍋湯的妙處就在於，你只需把所有食材放進去，啟動慢燉鍋，然後就可以去做其他事，幾個小時後，美味的地中海風味扁豆湯就會等著你了。 閱讀更多

這些釀餡豬裡肌肉排看起來很有節慶氣氛，做法極為簡單。先將豬肉用鹽水浸泡，然後在每塊肉排側面切出一個深口袋，填入融化的起司。 閱讀更多

無麩質義大利麵用橄欖油醬汁烹調味道最佳，這種醬汁不會過於濃稠，使義大利麵口感更輕盈。鷹嘴豆香草義大利麵是義大利普利亞大區的傳統菜餚。這…… 閱讀更多

這道美味、健康又營養的義大利湯幾分鐘就能做好，冬夏皆宜。罐裝白豆與切碎的菊苣、香料等一起在雞湯中慢燉… 閱讀更多

無骨豬裡肌切成厚餅，用鹽、黑胡椒和切碎的新鮮迷迭香調味，烤至熟透並略帶焦香。迷迭香的香味滲入烤肉… 閱讀更多

鮮嫩多汁的菊苣沙拉本身帶有一絲苦味，並非人人都能接受。但這個食譜將菊苣與濃鬱的辛辣風味和紅辣椒的微辣完美融合，使其格外美味。將菊苣與大蒜一起慢燉—— 閱讀更多

鱈魚片在烤箱中烤製，外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。而且完全不含多餘脂肪。煎炸前，將魚片塗上辣味蛋黃醬和芥末醬，然後裹上一層大塊… 閱讀更多

菊苣葉雖然營養豐富，但味道略苦，而這道菜譜中用煎過的意大利培根（一種意大利培根）完美地平衡了這種苦味。先將培根塊煎熟，然後用煎好的油脂加熱切碎的培根。 閱讀更多

這道義大利麵的亮點在於澆在義大利面上的鮮嫩菊苣，菊苣淋上了濃鬱的鯷魚和第戎芥末醬。義大利麵醬汁是用罐裝番茄泥、牛至、辣椒、橄欖等食材製成的… 閱讀更多

烤番茄賦予這款番茄伏特加醬意麵濃鬱醇厚的風味。用馬斯卡彭起司代替傳統的濃奶油，使醬汁更加順滑，而伏特加則有助於保持這種質地並提升風味。 閱讀更多

這款馬鈴薯湯香氣撲鼻，帶有迷迭香、大蒜和月桂葉的淡淡香味，一定會讓每個人都讚不絕口。菊苣不僅增添了更多風味和色彩，還富含豐富的膳食纖維。在最後時刻加入即可。 閱讀更多

這款濃稠、營養豐富的湯富含膳食纖維和有益的微量元素，這要歸功於豆類、多汁的菊苣和肉丸（或肉丸）。您也可以用前一天剩下的肉丸來做這道湯。 閱讀更多

新鮮的菊苣是製作清爽多汁、富含維生素的沙拉的絕佳基底。它略帶苦澀的口感與蘋果（或梨，如果您喜歡更甜的口味）、茴香和核桃等其他鮮亮食材完美搭配，更添風味。 閱讀更多

鮮嫩多汁、略帶苦味的菊苣是健康義式沙拉中常見的配料。加入一些其他食材，就能為其風味增添新的層次。櫻桃番茄帶來甜味，橄欖帶來一絲酸味，薄荷… 閱讀更多

義大利潘札內拉沙拉是一道清爽可口的開胃菜，絕對應該出現在你的夏季菜單上。它富含新鮮成熟的蔬菜（番茄、黃瓜、香草），並淋上紅酒醋和橄欖油調製的酸爽醬汁。 閱讀更多

菊苣比許多其他綠葉蔬菜含有更多的維生素和礦物質。如果您想保持健康的飲食，不妨將它納入您的日常飲食中。菊苣略帶苦味，對健康非常有益—— 閱讀更多

把傳統的千層面，配上肉醬和大量的奶酪，留到寒冷的冬夜享用；到了夏天，這種意麵可以用來做一道更清爽的菜餚，裡面可以加入健康多汁的蔬菜。千層麵皮掰成中等大小的塊狀—— 閱讀更多

鮮嫩多汁的菊苣不僅生吃美味，炒熟或燉熟後也是絕佳的配菜。將雞腿煎至酥脆金黃，再配上菊苣，就能做出一道美味又簡單的菜餚… 閱讀更多

雖然這道沙拉看起來很簡單，但它的食材卻融合了多種複雜的風味，完美交融，帶來令人難忘的味覺體驗。同時，它口感清爽，是一道絕佳的… 閱讀更多

BLT（培根生菜番茄三明治）是培根、生菜和番茄的經典組合，不僅適合做沙拉和三明治，也適合做美味的義大利麵。這道菜只需一口鍋子就能完成，先在爐灶上煎一下，再放入烤箱烤熟即可。 閱讀更多

菊苣和甜豆能為你的義大利麵增添春天的清新和多汁的口感。這些綠葉蔬菜和甜豆用白葡萄酒、橄欖油和黃油熬製的醬汁慢燉，醬汁中帶有淡淡的檸檬香和濃鬱的蒜香。最後，將所有蔬菜拌勻即可。 閱讀更多

只要加入三種簡單又有趣的食材，就能讓簡單的綠色沙拉煥然一新。將酥脆的炸培根碎撒在鮮嫩的蔬菜葉上，撒上焦糖洋蔥，再淋上油醋汁。 閱讀更多

菊苣富含維生素和微量元素，不僅廣泛用於新鮮沙拉，也常用於熱開胃菜和菜餚中。它與炒洋蔥、大蒜和義大利培根一起燉煮味道極佳。 閱讀更多

• 蔬菜湯
• 帕瑪森起司香草肉湯
• 烤番茄

義大利蔬菜湯就像一道什錦蔬菜湯，你可以用冰箱裡現有的任何蔬菜來做，每次都能做出不同的味道。這道蔬菜湯用了三種豆子：白芸豆、鷹嘴豆和四季豆。 閱讀更多

這道簡單快速的羅非魚片配馬鈴薯和菊苣沙拉，美味可口，營養均衡，香氣撲鼻，您和您的客人一定會喜歡。這道菜的無可否認的優點是： 閱讀更多