快速三明治，配煎蛋、培根和奶酪
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個三明治
複雜： 容易地
數量： 1個三明治
任何一個紐約客都會告訴你，美味的培根蛋起司三明治是開啟美好一天的完美方式。很可能，你冰箱裡就已經備齊了製作這份早餐所需的所有食材。美味三明治的關鍵在於：融化拉絲的起司、完美鋪在麵包上不溢出邊緣的炒蛋，以及酥脆的煎培根。為了確保起司融化，可以把它放在熱煎蛋的中央，加熱至起司完全融化。最簡單的做法是像包裝一樣，把起司片包進蛋捲裡，包好後放進麵包裡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大雞蛋
- 2大匙全脂牛奶
- 1茶匙植物油
- 2 片切達乾酪（約 30 克）或其他任何乳酪
- 2片煎培根或義大利培根
- 2片烤白麵包或1個凱薩麵包卷，橫向切成兩半
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將雞蛋、牛奶、一小撮鹽和研磨器研磨幾圈的黑胡椒粉攪拌均勻。在中等大小的不沾煎鍋中，以中低火加熱植物油。
- 平底鍋燒熱後，倒入蛋液，不要攪拌，煎至邊緣凝固，約1分鐘。用鍋鏟小心地將煎蛋邊緣輕輕提起，讓未凝固的蛋液滴落。待煎蛋完全凝固後（約4分鐘），將起司片放在煎蛋中央。
- 小心地提起雞蛋的兩邊，放在起司上，形成一個和吐司差不多大小的正方形。小心地將雞蛋翻面，保持形狀，再煎30秒，直到起司融化。
- 將培根放在一片吐司上，再放上一個熱煎蛋，蓋上另一片吐司，即可享用。
主廚
你可以用任何其他起司代替切達起司。美式起司、波蘿伏洛乾酪、蒙特雷傑克起司、胡椒傑克起司和瑞士起司都很容易融化。
酥脆的義大利燻肉（pancetta）可以代替培根。做法是：將義大利燻肉片放在鋪有錫箔紙的烤盤上，然後將烤盤放入冷烤箱。將烤箱預熱至 190°C (375°F)，烘烤至義大利培根酥脆，約 10 分鐘。將烤好的義大利燻肉放在鋪有廚房紙巾的盤子上，並吸去多餘的油脂。
類別：
食譜集
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