培根蛋炒飯
投票數： 7
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
炒蛋和培根是完美的早餐選擇，但您也可以將這兩種經典食材組合成豐盛美味的亞洲炒飯，作為一頓豐盛的午餐。這道炒飯還加入了胡蘿蔔、甜豆、洋蔥、香料和亞洲風味醬汁，打造出令人垂涎的美味。只需幾分鐘，用大火快速翻炒即可。最後撒上蔥花即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4杯煮熟的米飯
- 2個大蛋，打散
- 2湯匙氣味中性的植物油，如有需要可添加更多
- 3/4 杯切丁的培根或火腿
- 3/4 杯切丁的白洋蔥
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1/4 杯胡蘿蔔丁
- 1/4 杯切成薄片的甜豌豆，或當季蔬菜
- 2大匙醬油
- 2大匙蠔油
- 2根青蔥，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大煎鍋或炒鍋置於大火上加熱，然後加入2湯匙植物油和培根。偶爾翻炒，將培根煎至酥脆，約2分鐘。加入洋蔥、大蒜、紅蘿蔔和荷蘭豆，偶爾翻炒，直到蔬菜開始變軟，約1分鐘。
- 將雞蛋打入鍋中，然後將米直接倒入濕潤的蛋液中。用鍋鏟或湯匙的背面將米壓入蛋液中，輕輕翻拌，直到米飯完全裹上蛋液並加熱。加入醬油和蠔油，翻炒均勻，讓米飯裹上醬汁。依個人口味加鹽調味。大火翻炒2-4分鐘，直到米飯完全加熱。撒上蔥花和少許白胡椒粉即可。
類別：
食譜集
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