培根、雞蛋和起司早餐漢堡
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款豐盛的漢堡包含了許多人喜愛的早餐元素：多汁的牛肉餅、融化的起司、煎蛋和酥脆的煎培根，全部夾在塗抹了黃油的鬆軟芝麻麵包裡。煎培根以及煎餅和煎蛋時滲出的油脂，賦予了這款漢堡獨特的風味。它鮮嫩多汁，美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克脂肪含量為20%的碎牛肉
- 8片培根
- 4片切達起司
- 4個軟漢堡麵包，橫向切成兩半
- 60克無鹽奶油，融化
- 4個大雞蛋
- 1/3 杯熱牙買加番茄醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將牛肉餡捏成 4 個肉餅，每個肉餅直徑約 7.5 公分。用鹽和黑胡椒粉充分調味，然後放在一旁備用。
- 將培根放入一個大的不沾鍋中，用中火煎至兩面金黃酥脆，每面約煎4分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油脂。鍋中留出約1湯匙的煎出來的油脂；將剩餘的油脂倒掉備用。將鍋子的火力調至中高火。
- 將肉餅放入煎鍋，煎至外表金黃，內部呈五分熟，每面約煎4分鐘。將煎好的肉餅轉移到有邊的烤盤上，放上一片起司。在漢堡麵包內側刷上融化的奶油，然後將麵包奶油面朝上放在另一個烤盤上。烘烤至起司融化，約3分鐘，麵包表面略微烤至金黃色，約10分鐘。
- 同時，擦乾淨煎鍋。以中高火加熱1大匙預留的培根油。將雞蛋打入煎鍋，煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約5分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 在每個漢堡底部麵包上放一塊肉餅，再放上兩片培根和一個蛋餅。最後抹上少許頂麵包的餡料。 番茄醬 然後蓋上漢堡。
類別：
食譜集
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