一份色彩鮮豔、口感清爽的沙拉，配上新鮮的蘿蔔和胡蘿蔔。
投票數： 3
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款色彩繽紛的沙拉不僅顏值高，味道也同樣美味，這要歸功於順滑的花生醬汁。只需20分鐘即可完成。你只需要一些顏色鮮豔的蔬菜，像是胡蘿蔔、各種顏色的蘿蔔和新鮮的黃瓜。而且，你不需要任何特殊工具就能將它們切成漂亮又薄的片。一個普通的削皮器就夠了！
「我努力讓每一口都充滿豐富的滋味，讓食物喚起人們的情感。我熱愛烹飪，但我更熱愛體驗，而這正是我最想描述的烹飪層面。最重要的是，我為食物的魅力而感到欣慰，無論菜餚的起源如何，餐桌上的食物都擁有將人們聯繫在一起的力量。」食譜作家凱蒂·皮克斯（Katie Peaks）（Katie Peaks）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
加油
- 1 湯匙 奶油花生醬
- 3湯匙特級初榨橄欖油，如果需要可以再加一些
- 1大匙原味全脂酸奶
- 1顆檸檬的汁
新鮮蔬菜沙拉
- 兩束生菜
- 半顆甜蘋果，例如嘎啦蘋果
- 兩根不同顏色的大胡蘿蔔，例如紫色、黃色或橙色
- 半根表皮光滑的黃瓜
- 4 種不同顏色的蘿蔔（例如：英式早餐蘿蔔、阿爾布蘿蔔、復活節蘿蔔、地球蘿蔔）
- 1/4 杯去殼開心果，粗切
- 1/4 湯匙石榴籽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 加油：
將花生醬、植物油、優格和大部分檸檬汁混合均勻。用鹽和胡椒調味，如果需要，可以淋上橄欖油。 - 新鮮蔬菜水果沙拉：
去除生菜上任何受損的外層葉子，然後將整棵生菜縱向切成楔形、四分之一或六分之一（如果個頭較大）。 - 用鋒利的刀將蘋果切成四瓣，去除果核。小心地將蘋果切成薄片，放入碗中。加入少許檸檬汁，防止蘋果變色。
- 用Y型削皮器將胡蘿蔔和黃瓜削成條狀，放入裝有蘋果的碗中。根據蘿蔔的大小，將蘿蔔切成薄片，也放入碗中。
- 食用時，先在長盤底部均勻塗抹少量沙拉醬，放上生菜瓣，再將蘋果、蘿蔔、胡蘿蔔絲和黃瓜絲擺放在生菜葉周圍和上面，撒上開心果碎和石榴籽。最後淋上剩餘的沙拉醬即可享用。
主廚筆記
如果你有迷你食物料理機，可以用它來做醬汁。這個食譜也是消耗剩餘花生醬的好方法：只需加入剩餘的食材攪拌即可！
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