法式吐司佐李子醬
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如果感覺李子比食譜要求的要重，那是因為我第一次用的李子個頭大、表面光滑，像台球一樣，而且也比較硬（如果你的李子也差不多，那就切成四瓣而不是對半切開，這樣才能確保煮熟）。如果你家院子裡剛好有棵李子樹，那就用樹上的李子來代替。我喜歡果肉呈現深紅色的李子，蔓越莓汁能讓顏色更濃鬱。不過，任何品種的李子都可以。如果你不喜歡果醬味道太濃稠，也可以加點蘋果汁。另外，別以為這種果醬只能抹在法式吐司上；早餐可以搭配希臘優格或格蘭諾拉麥片，週日甜點可以搭配英式蛋奶醬，或者，說實話，任何時候都可以享用。
時間： --
對於節儉的人來說，這是一個雙重實用的食譜：法式吐司（比我們小時候早餐吃的要厚一些）是用太乾太硬的剩麵包做的，而蔓越莓肉桂果醬用的李子，與其說是出於常識，不如說是出於一時樂觀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
法式吐司（麵包丁）：
- 四片大片不新鮮的白麵包
- 2個雞蛋
- 1/4 杯全脂牛奶
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1大匙糖
- 2湯匙軟化的奶油
李子：
- 450克李子
- 1 杯甜蔓越莓汁
- 半杯糖
- 1根肉桂棒
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按照食譜烹調這道菜：
- 對於李子： 將蔓越莓汁倒入寬口平底鍋中，加入糖，攪拌至糖開始溶解。然後將平底鍋放在小火上慢燉，直到糖完全溶解。
將李子切成兩半，去除果核，如果李子比較大，再切成兩半。
待糖溶解在紅色液體中後，加入肉桂棒，然後再次加大火力，將液體煮沸，再煮幾分鐘，直到混合物變成糖漿。 - 然後調小火慢燉，加入切成兩半或四分之一的李子。煮約10分鐘，但請記住，這是非常未成熟的李子的標準烹飪時間，所以您可能需要更短的時間。
當李子煮軟但還沒散架時，將鍋子從火上移開，蓋上蓋子，讓混合物靜置至溫熱。你可以提前煮好李子，然後在室溫下搭配法式吐司食用，或者重新加熱後再享用。
法式吐司： 在派盤中，將雞蛋、牛奶、肉桂和糖混合。
將 2 片麵包放入蛋液中，每面浸泡至麵包變黃（即吸收了液體但不會散開）後翻面。 - 在煎鍋裡融化一半奶油，放入兩片浸泡過的麵包，每面煎幾分鐘。將煎至金黃酥脆、裹滿蛋液的麵包盛入溫熱的盤子裡。同時，浸泡另外兩片麵包。
將剩餘的奶油融化，用同樣的方法煎另外兩片麵包。
佐以李子醬，呈現出美麗的紅色。
烹飪建議： 果醬可以提前一天做好。做好後倒入碗中冷卻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。食用前，用平底鍋輕輕加熱即可。冷凍小撇步：冷藏後的果醬可放入密封容器中冷凍保存長達3個月。食用前，在冰箱冷藏室解凍過夜，然後按照上述方法加熱。
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