時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 6

西班牙菜餚以其風味獨特、香氣撲鼻、色香味俱佳的肉類美食而聞名，通常會撒上少許西班牙煙燻辣椒粉。您也可以在家中製作同樣美味的佳餚。您只需要西班牙辣椒粉、一些其他香料和幾隻雞，就能輕鬆將其變成一道精緻的節日美食。將醃製好的雞肉與未剝皮的蒜瓣和法國麵包片一起烤製。麵包片會吸收美味的肉汁，烤至酥脆。食用時，將烤好的雞肉切成塊，然後將烤好的蒜瓣直接塗抹在烤好的麵包片上。

原料：

• 2隻雞，每隻1.4-1.8公斤，已去內臟
• 2大匙西班牙煙燻辣椒粉
• 1大匙玉米澱粉
• 2茶匙孜然粉
• 2茶匙芫荽粉
• 1/4茶匙辣椒粉
• 4頭大蒜（2頭橫向切成兩半；2頭掰成蒜瓣）
• 1根法國麵包，切成1公分厚的片。
• 3湯匙橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞， 法國麵包， 孜然， 辣椒粉， 辣椒， 蒜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個小碗裡，混合辣椒粉、玉米澱粉、1湯匙鹽、孜然粉、香菜粉和辣椒粉。用廚房紙巾將雞拍乾。取少量香料混合物塗抹在雞腔內，並將剩餘的混合物塗抹在雞皮上。將雞放入冰箱冷藏15-30分鐘，讓雞皮乾燥。
步驟 2
• 烤製前約30分鐘，將雞肉從冰箱取出，使其恢復至室溫。將烤箱預熱至攝氏230度。
步驟 3
• 將對半切開的蒜頭塞入雞腹腔。用廚房繩綁住雞腿，並將雞翅塞入雞身下方。在一個大的烤盤中，將法國用棍片和蒜瓣與橄欖油拌勻；撒上鹽調味，然後平鋪一層。將雞胸朝上放在麵包片上，雞隻與麵包片之間留出一定的空隙。
第四步
• 將雞烤至雞胸肉和雞腿上部開始呈金黃色，約30分鐘。將烤盤旋轉180度，並將烤箱溫度降至攝氏175度（350華氏度）。繼續烤至雞皮酥脆，且插入雞腿最厚部位的溫度計顯示溫度達攝氏74度（165華氏度），約35至50分鐘。
第五步
• 將雞從烤箱中取出，在烤盤中靜置15分鐘。剪掉繩子，將雞切片。配烤蒜和法國麵包食用。 烤好的蒜瓣會變軟，可以直接把蒜瓣從皮裡擠出來，放在烤好的麵包上。。

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