烤雞佐蘑菇、洋蔥和迷迭香
投票數： 9
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
每份營養成分：
卡路里 539， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 7.5 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 235 毫克 糖 4 G.
卡路里 539， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 7.5 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 235 毫克 糖 4 G.
這道菜要用皮帶翅的雞胸肉，味道絕對能媲美餐廳水準！你需要一個可以放進烤箱的煎鍋。先把雞肉在爐灶上煎至金黃，然後加入蓬鬆的迷迭香枝、切半的蘑菇和紅蔥頭，最後放入烤箱烤製完成。將烤好的雞胸肉、蘑菇和紅蔥頭盛入盤中，用煎鍋裡剩餘的汁水做成美味的醬汁。把醬汁淋在雞肉上，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊（170公克）帶翅去骨雞胸肉，保留雞皮
- 2湯匙橄欖油
- 5個新鮮蘑菇，切成兩半
- 2 個小洋蔥，切半
- 2 枝新鮮迷迭香
- 1/4 杯水
- 半顆檸檬的汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將雞肉兩面均勻撒上鹽和黑胡椒粉。取一個鑄鐵鍋或可入烤箱的平底鍋，置於爐灶上，以中火加熱。在鍋中倒入橄欖油，將雞肉雞皮朝下放入熱油中。煎約5分鐘，直到雞皮開始變成金黃色並酥脆。加入蘑菇、紅蔥頭和迷迭香。
- 將平底鍋放入熱烤箱中烘烤 15 分鐘，直到雞肉完全煮熟，蘑菇和青蔥變軟呈金黃色。
- 最後一步是用鍋底剩下的汁水快速做個醬汁。把鍋裡的所有食材盛到盤子裡保溫，同時準備醬汁。倒掉鍋裡除1大匙以外的所有油脂，然後把鍋子放回爐上。
- 加入水和檸檬汁，中火加熱，用木匙刮起鍋底的焦香部分。煮至湯汁濃稠呈糖漿狀，約5分鐘。將鍋中的醬汁淋在雞肉和洋蔥上，並依照口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
類似食譜
