烤雞配西班牙辣香腸和土豆

投票數： 5

時間： 1小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 6

雖然我很喜歡在爐灶上烹飪，但我通常更喜歡更輕鬆的烹飪方式：烤箱烘焙。如果我很累，我堅信烘焙是最佳選擇。享受烤箱烹飪的便捷：只要把所有食材放進去，瞧，一道菜就能吃好幾次，剩下的還可以重新加熱，換換口味。我覺得做沙拉也值得花點時間，但剩下的時間，你完全可以脫掉舞鞋，盡情享受節慶氣氛。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

12個雞腿（帶骨帶皮）
800克西班牙辣香腸（如果是小香腸，就保持整根；如果是普通大小的香腸，切成4厘米的小段）
600克嫩白土豆，切半
2湯匙橄欖油
2個去皮切碎的紅洋蔥
2茶匙乾牛至
1個橘子

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：雞腿，西班牙辣香腸，馬鈴薯，牛至，紅洋蔥，橘子

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至攝氏220度。在兩個淺烤盤或烤盤（大小與標準四分之一烤盤相仿）底部倒入一湯匙油。將雞皮抹上油，然後翻面，雞皮朝上，每個烤盤放入6塊雞肉。

將西班牙香腸和新馬鈴薯放入兩個平底鍋中。撒上洋蔥和牛至，然後將橙皮屑刨在兩個平底鍋中的食材上。
烤製一小時，但30分鐘後，將上下烤盤互換，並刷上柳橙汁。將雞肉、香腸和蔬菜盛入大盤中即可食用。

剩菜能做什麼？

雞肉墨西哥薄餅

雞肉剔骨後，剩菜可以重新加熱，最多保存兩天，可以加些罐裝番茄丁、雪莉酒和柳橙汁。不過，我覺得剩菜最好的吃法是做成墨西哥薄餅。上次我去堪薩斯州的「燈光之城」堪薩斯時，早餐吃了雞肉、胡椒傑克起司和馬鈴薯做的墨西哥薄餅，真是太好吃了！

所以，用剩下的雞肉做成軟麥粉玉米餅，數量就跟剩下的雞肉數量一樣多。

剔除雞骨，將雞肉、西班牙辣香腸和馬鈴薯切丁，拌入切丁的粗磨或中細磨碎的起司（切達起司、馬蘇里拉起司、蒙特雷傑克起司，隨您喜好）。取少量混合物放入每張玉米餅中，捲起，然後煎烤。務必確保雞肉完全加熱；請將烹飪說明放在手邊。

這道菜可以作為一頓豐盛的早餐，也可以作為一頓快捷的午餐，適合在大餐後享用，或者在觀看有趣的電視節目時吃點零食。