時間： 2小時10分鐘
複雜： 平均的
份量： 8

堅持使用萬無一失的方法，在雞肉上刷上奶油，然後加入檸檬和香草在烤箱中烤製，就能做出多汁美味的雞肉。

原料：

• 1 隻（2.3-2.7 公克）整隻雞，用於煎炸
• 粗鹽
• 現磨黑胡椒
• 一大束新鮮百里香加20片葉子
• 1顆檸檬，切成兩半
• 一頭大蒜，切成兩半
• 2湯匙（30克）融化的奶油
• 1顆大洋蔥，切碎
• 4根胡蘿蔔，切成5公分長的段
• 1個茴香頭，取下頂部，切成楔形塊
• 橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞， 百里香， 檸檬， 蒜， 洋蔥， 紅蘿蔔， 茴香球莖

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏220度。
步驟 2
• 取出內臟（如果雞是去內臟的）。將雞身內外沖洗乾淨。去除多餘的脂肪和羽毛。在雞體內均勻塗抹鹽和胡椒粉。將百里香、半顆檸檬和蒜瓣塞入雞腔。在雞身上刷上奶油，再撒上鹽和胡椒。用廚房繩將雞腿綁在一起，並將翅膀尖端塞入雞身下方。將洋蔥、胡蘿蔔和茴香放入煎鍋或烤盤中。將蔬菜與鹽、胡椒、20枝百里香拌勻，並淋上橄欖油。將蔬菜混合物均勻鋪平，然後將雞放在上面。
步驟 3
• 將雞烤製1.5小時，直到切開雞腿或雞大腿時流出的汁液清澈透明。將雞肉和蔬菜放在盤子上，用錫箔紙蓋住，靜置20分鐘。將雞肉切片，與蔬菜一起食用。

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