烤箱炸雞塊
投票數： 2
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 275， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 107 毫克 鈉 388 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/10
卡路里 275， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 107 毫克 鈉 388 毫克 糖 2 G.
這道雞肉食譜做出來的雞肉酥脆可口，堪比炸雞。但它是在烤箱裡烤製的，去皮，而且更健康。想要打造真正酥脆的外皮，可以使用粗粒的日式麵包糠，並加入香料調味，增添風味。香脆的外皮與鮮嫩多汁、帶有蜂蜜般甜美滋味的雞肉完美融合。要判斷雞肉是否烤熟，可以使用肉類溫度計插入雞肉最厚的部分。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大蛋，打散
- 1大匙第戎芥末醬
- 1大匙蜂蜜
- 1大匙辣椒醬
- 2.5 湯匙 日式麵包糠
- 2茶匙鹽
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 0.5茶匙煙燻辣椒粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1/4茶匙蒜粉
- 一隻重1.3公斤的雞，切成8塊，去皮。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上放一個烤架，並噴上烹飪噴霧。
- 在派盤或淺碗中，將雞蛋、芥末、蜂蜜、辣醬、鹽和黑胡椒粉混合調味。
- 在另一個類似的容器中，加入麵包屑、鹽和黑胡椒粉調味、辣椒粉、辣椒粉和大蒜粉，攪拌均勻。
- 將雞塊先沾上液體混合物，再沾上麵粉混合物，輕輕拍打使麵包屑黏附在雞塊上。將雞塊平鋪在烤盤上的烤架上，彼此之間留出空隙。在雞塊表面噴上烹飪噴霧，以便更好地上色並使其酥脆。
- 將雞肉放在烤箱上層，烤至金黃酥脆，約45分鐘。用肉類溫度計測量雞肉最厚部分的內部溫度，應達到165°F（71°C）。取出裝盤即可享用。
類別：
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