羊肉碎披薩

投票數： 1

菜餚照片：康普洛斯

時間： 2小時30分鐘
複雜：容易地
份量： 12

羊肉餡披薩－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

測試內容：

7克活性乾酵母
2茶匙糖
2湯匙橄欖油
4 杯優質小麥粉
1 杯硬質小麥全麥粉
2茶匙細鹽

配料：

6 湯匙橄欖油
半杯松子
半杯切碎的洋蔥
半杯切碎的紅甜椒
6大匙番茄醬
450克羊肉末或牛肉末
1茶匙孜然粉
1/2茶匙肉桂粉
1/2茶匙紅色薄片胡椒
1/4茶匙磨碎的五香粉
粗鹽
2 梅子番茄切碎
1/4 杯原味酸奶
2茶匙鮮榨檸檬汁
2湯匙切碎的新鮮香菜
2湯匙切碎的新鮮歐芹

醬汁部分：

2/3 杯原味酸奶
1/4 杯切碎的新鮮薄荷
1大匙鮮榨檸檬汁
粗鹽和現磨胡椒粉

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：優質麵粉，粗粒小麥粉，松子，洋蔥，甜椒，番茄醬，羊肉末，碎牛肉，孜然，肉桂，紅辣椒片，梅子番茄，優格，檸檬汁，香菜，香菜

按照食譜烹調這道菜：

和麵： 將酵母溶於兩杯溫水中，加入糖和橄欖油；靜置5分鐘。將兩種麵粉和鹽混合在一個大碗中。將溶解的酵母加入麵粉混合物中，用叉子攪拌至形成麵團。

將麵團取出放在撒了麵粉的工作台上，揉至光滑有彈性，約6分鐘。將麵團轉移到抹了橄欖油的碗中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵1小時，直到麵團體積增加一倍。
用手揉好麵團，分成12份。將每一份揉成球狀，蓋好，放在溫暖的地方發酵45分鐘。

同時，準備食材： 在大煎鍋中以中火加熱 2 湯匙橄欖油。加入鬆子、洋蔥和甜椒；翻炒至軟，約 6 分鐘。

加入番茄醬，翻炒1分鐘。加入剩餘的1/4杯橄欖油、羊肉末、孜然、肉桂、紅辣椒片、五香粉和1/2茶匙鹽。用鍋鏟將羊肉末打散，翻炒至羊肉末變色，約5分鐘。

加入番茄，煮1分鐘。離火，加入優格、檸檬汁、香菜和歐芹；加鹽調味。
準備醬汁： 將優格、薄荷葉、檸檬汁和1/4杯水放入碗中混合。用鹽和胡椒粉調味。放入冰箱冷藏，待用。
將電烤架預熱至中火。裁出12張邊長為9吋（23公分）的正方形烘焙紙。用手將每張麵團擀成直徑8英寸（20厘米）的圓形，在每張麵團的兩面都刷上橄欖油，然後將它們疊起來，每層烘焙紙交替鋪放。
將麵餅一層一層放在預熱好的烤架上烤至金黃色，約1至2分鐘，無需使用烘焙紙。然後翻面，在每層餅上塗抹1/4杯羊肉餡料，四周留出少許邊。

繼續烘烤披薩，直到麵團完全熟透，大約3分鐘。將披薩放在上菜盤中。淋上橄欖油，佐以醬汁即可食用。