時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

製作墨西哥風味披薩再簡單不過了。餅底用的是現成的玉米餅，這樣需要做幾個小披薩就非常方便。在每個玉米餅上鋪上豆子和炸過的碎香腸，烤製後撒上馬蘇里拉起司碎，讓起司融化在肉餡裡。上桌前，在每個披薩上放上一份鮮嫩多汁的芝麻菜沙拉，裡面有蘿蔔、香草和墨西哥辣椒，再配上酪梨片和酸奶油。成品融合了披薩和法士達的特色。無論你怎麼稱呼它，這道開胃菜都美味多汁，賞心悅目，最重要的是，它製作起來非常快速。

原料：

• 220克生西班牙辣香腸（去腸衣，絞碎）
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 4 張小麥玉米餅，直徑 20 公分。
• 1 罐（450 克） 炒豆泥
• 1 湯匙磨碎的馬蘇里拉起司（約 100 克）
• 100克芝麻菜
• 0.5 杯新鮮香菜
• 3個蘿蔔，切成薄片
• 1個紅墨西哥辣椒，切成薄片（去除辣椒籽以降低辣度）
• 1個青檸的汁
• 粗鹽
• 1顆酪梨，切丁
• 1/3 杯酸奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

庫帕蒂（炸香腸）， 烤豆， 馬蘇里拉起司， 墨西哥辣椒， 酪梨， 蘿蔔， 芝麻菜， 玉米餅

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。將玉米餅平鋪在兩個烤盤上，並用碗中的油混合物刷在玉米餅上。烘烤至酥脆並呈現淺金黃色，約5分鐘。
步驟 2
• 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱1湯匙橄欖油。加入西班牙香腸，偶爾翻炒，煎至顏色變深，約4分鐘。用漏杓將香腸盛出放在盤子裡。鍋中只留1大匙煎出來的油脂；將剩餘的油脂倒入小碗中；在鍋中加入剩餘的1湯匙橄欖油（將鍋子放在一旁備用）。
步驟 3
• 平底鍋中火加熱，加入1大匙油脂。倒入炒好的豆泥，翻炒2分鐘。將豆泥鋪在玉米餅上，撒上西班牙辣香腸和起司。烘烤至起司融化，約5分鐘。
第四步
• 同時，將芝麻菜、香菜、蘿蔔、墨西哥辣椒和萊姆汁放入大碗中；加鹽調味並攪拌均勻。在每張玉米餅上放上生菜、酪梨和酸奶油。

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