牛肉末辣椒義面
投票數： 7
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
瑞秋用扭曲的義大利麵、碎牛肉和蔬菜做了一道辣椒，並用獨特的煙燻辣椒調味料混合物調味，只需 15 分鐘即可完成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克扭曲肋狀角
- 900克碎牛肉
- 2湯匙橄欖油
- 1顆甜洋蔥（切碎）
- 2 個墨西哥辣椒（去籽切碎）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 3湯匙深色辣椒粉，加入煙燻辣椒
- 2湯匙孜然
- 2湯匙辣椒醬
- 粗鹽
- 1 杯啤酒或牛肉湯
- 800克罐裝番茄丁（含原汁）
- 400克罐裝番茄泥
- 蔥花
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋裡，將義大利麵煮至有嚼勁（al dente）。
- 同時，在大而深的平底鍋中倒入橄欖油，大火將牛肉煎至棕色。加入洋蔥、甜椒和大蒜。用辣椒粉、孜然、卡宴辣椒醬和鹽調味。煮5分鐘，然後倒入啤酒或高湯，收汁至一半（約2分鐘）。接著加入罐裝番茄，小火慢燉10分鐘。
- 將義大利麵瀝乾水分，放入盛有肉的鍋中，攪拌至均勻地裹上醬汁。將辣椒義大利麵盛入大碗中，撒上蔥花即可享用。
類別：
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