氣炸鍋釀蘑菇
投票數： 11
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 對於一家大公司
複雜： 容易地
數量： 對於一家大公司
蘑菇傘蓋裡塞滿了麵包屑、起司、大蒜和香草等美味餡料，是自助餐、家庭聚會和節日慶典的完美開胃菜。它們不僅外觀精美，而且飽腹感強、鮮嫩多汁、美味可口。兩種起司——馬蘇里拉起司和佩科里諾起司——的混合，以及清香的薄荷，更添獨特風味。用氣炸鍋烹調釀蘑菇，既省時，又能讓蘑菇和餡料呈現更金黃的色澤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 36個蘑菇（約0.6公斤），去梗
- 1/4 杯麵包屑
- 1/4 杯磨碎的佩科里諾羅馬諾起司
- 2湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
- 1茶匙切碎的新鮮薄荷
- 1瓣蒜，切碎
- 4湯匙橄欖油
- 特殊設備：容量為 3.5 公升的空氣烤爐。
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合 麵包屑佩科里諾羅馬諾起司、馬蘇里拉起司、歐芹、薄荷、大蒜、2 湯匙橄欖油、0.5 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒。
- 在一個大碗裡，將蘑菇傘蓋與剩餘的2湯匙橄欖油拌勻，然後將它們放在一個小的烤盤或盤子上，孔朝上。將麵包屑混合物均勻地分到蘑菇傘蓋中，填滿空腔，並輕輕按壓使其密封。
- 將一半蘑菇平鋪在3.5公升氣炸鍋的炸籃中。將溫度設定為180°C（350°F），烹調至餡料開始冒泡並呈現褐色，約10分鐘。重複此步驟處理剩餘的蘑菇。
類別：
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