釀香腸肉餡蘑菇
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 份小點心
複雜： 容易地
數量： 24 份小點心
將大蘑菇的菌蓋處理好，然後將生義大利香腸餡料（加入麵包屑、大蒜、香料、蘑菇柄、豐蒂娜起司和帕瑪森起司）分別煎炒。兩種不同的起司能使這道開胃菜的風味更加豐富。將肉餡分裝到蘑菇蓋中，放入烤箱烘烤。最終成品是一道風味層次豐富的蘑菇料理。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 24個大蘑菇
- 半個茴香球莖
- 2瓣大蒜
- 120克生義大利香腸
- 1 杯麵包屑
- 0.5 杯豐蒂娜乳酪
- 2湯匙切碎的歐芹
- 2湯匙切碎的橄欖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 220°C。將 24 個大白蘑菇的根部去除（將根部切碎用於餡料）。
- 用濕紙巾擦拭蘑菇蓋，然後塗上2湯匙橄欖油，撒上鹽調味。擺放在烤盤上。
- 平底鍋中倒入橄欖油，中火加熱，放入120克生義大利甜香腸（去腸衣），用鏟子將香腸肉末打散，翻炒至完全變色，約3分鐘。加入一半切碎的茴香根和切碎的蘑菇柄，翻炒至軟，約3分鐘。加入2瓣蒜末，撒上紅辣椒碎，再翻炒1分鐘。放涼後，拌入1大匙鹽。 麵包屑將0.5杯磨碎的豐蒂娜起司、2湯匙磨碎的帕瑪森起司、2湯匙切碎的歐芹和2湯匙切片的青橄欖混合在一起。將混合物分裝到蘑菇蓋中。
- 烤至蘑菇變軟、餡料呈金黃色，約15-17分鐘。冷卻5分鐘後，從烤盤轉移到上菜盤。
類別：
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