燒烤雞肉雜燴
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
燒烤雞肉雜燴——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶骨帶皮雞胸肉（約900公克）
- 280克冷凍玉米
- 280克冷凍幼苗 利馬豆
- 1個切碎的紅甜椒
- 1 把切碎的青蔥（蔥白和蔥綠部分分開）
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 半杯蘋果汁
- 1/4 杯番茄醬
- 2大匙伍斯特沙司
- 1湯匙和1茶匙第戎芥末醬
- 3大匙（45克）無鹽奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度（425華氏度）。使用烤箱上層烤架烘烤。用鹽和胡椒粉調味雞胸肉，然後將其放在舖有錫箔紙且邊緣較高的烤盤上。烘烤約30分鐘，直至金黃酥脆。
- 同時，準備燒烤醬： 在一個小平底鍋中，將蘋果酒、番茄醬、伍斯特沙司和1湯匙芥末混合。用中火將混合物煮沸，然後偶爾攪拌，煮15分鐘，直到醬汁略微變稠。
- 準備蔬菜： 在大煎鍋中以中火融化奶油。加入洋蔥白部分、甜椒、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。不斷翻炒5分鐘，直到蔬菜變軟。
加入1/4杯水、玉米粒、利馬豆和剩餘的1茶匙芥末。將混合物煮沸，繼續煮10分鐘，直到蔬菜變軟。加入洋蔥的綠色部分。 - 打開烤架。在雞肉上刷上準備好的燒烤醬，烤3分鐘，直到醬汁濃稠並開始冒泡。將雜燴菜與烤雞一起食用。
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