紅豆配香腸和米飯
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
第二道菜是紅豆香腸飯。熏香腸用大蒜煎炸。罐裝紅豆用雞湯燉煮，加入蔬菜和孜然、百里香、月桂葉等調味料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙植物油
- 220克燻香腸（如法蘭克福香腸或什皮卡奇卡香腸），切成大塊
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1個中等大小的青椒，切碎
- 1瓣大蒜，切碎
- 半杯淡鹽雞湯
- 2罐（每罐450克）紅腰豆，瀝乾水分並用清水沖洗乾淨
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙乾燥百里香
- 1片月桂葉
- 現磨黑胡椒，適量
- 3杯熟米飯
- 切片蔥花，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中高火加熱油。加入香腸、洋蔥和甜椒；翻炒3至5分鐘，直到蔬菜開始變軟。加入蒜末，翻炒30秒。加入豆子、雞湯、小茴香、百里香、月桂葉和適量胡椒粉；煮沸後轉小火慢燉。蓋上鍋蓋，轉中小火繼續燉煮10分鐘。
- 將米分裝到盤中，放上豆子和香腸，撒上蔥花。
類別：
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