德州墨西哥風味豆飯湯
投票數： 2
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 390， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 670 毫克 糖 0 G.
卡路里 390， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 67 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 670 毫克 糖 0 G.
這道暖胃的德州墨西哥風味濃湯只需半小時多一點就能用家中常備食材烹調完成。罐裝番茄和青辣椒、一罐黑豆和斑豆、以及冷凍糙米——這些食材幾乎都已準備好。只需將它們與香料一起放入湯鍋中，加熱至各種味道融合，湯汁濃稠即可享用。盛入碗中，撒上磨碎的起司、新鮮的香菜，再配上熱呼呼的玉米餅，即可享用這道經典的德州墨西哥風味濃湯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 3/4茶匙孜然粉
- 1罐（425克）切碎的番茄配青辣椒
- 1罐（425克）罐裝黑豆，無鹽，已沖洗乾淨
- 1 罐（425 克）無鹽斑豆（保留罐頭裡的汁液）
- 1.5 杯煮熟的糙米，如果是冷凍的，要先解凍。
- 0.5 杯新鮮香菜，粗切
- 8張玉米餅
- 0.5 湯匙磨碎的低脂切達乾酪（約 60 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入洋蔥，偶爾攪拌，煮至軟化，約5分鐘。加入大蒜、孜然、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒；煮約1分鐘。
- 加入番茄、黑豆、斑豆和6杯水。煮沸後，轉中火攪拌。慢燉至湯汁略微濃稠，約15分鐘。
- 用漏杓舀出1/2杯豆子混合物放入碗中；用叉子搗碎，然後連同米飯和1/4杯香菜一起放回鍋中。煮至湯汁濃稠，約5分鐘。依口味加鹽和胡椒調味。
- 將玉米餅放入乾鍋中加熱，或用濕紙巾包裹後放入微波爐加熱；用錫紙包裹以保持溫度。
- 在每份湯上撒上磨碎的起司和剩餘的1/4杯香菜。配上熱呼呼的玉米餅食用。
類別：
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