紅甘藍胡蘿蔔燉菜
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時間： 30分鐘
如果你打算為節日晚餐準備一道高麗菜配菜，不妨用紫甘藍來增添色彩。搭配胡蘿蔔和新鮮香草，這道菜色彩鮮豔，風味獨特，酸甜微辣，定會讓你眼前一亮。它是節日烤肉的完美搭檔。
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食譜：
在一個大煎鍋中，用中火融化2湯匙奶油。加入3/4茶匙孜然粉和1瓣壓碎的大蒜；翻炒1分鐘。將2磅胡蘿蔔縱向切成兩半，再切成2吋長的段；放入煎鍋，加入1/2杯水、3湯匙紅糖和3湯匙醋，依照口味加入鹽和胡椒粉調味。煮沸後，蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。加入4杯切碎的紅高麗菜，加鹽調味，再燉5分鐘。關火，擠入少許檸檬汁拌勻。盛入碗中，撒上新鮮的蒔蘿和歐芹碎。
類別：
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