豬肉、米飯和四季豆炒菜
投票數： 3
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
要做這道美味的亞洲炒飯，你需要米飯。你甚至可以用昨晚剩下的米飯，把它變成一道全新的菜餚。先將雞蛋、豬肉末和切碎的四季豆分別在平底鍋中煎熟，然後與米飯混合，再加入醬油、薑末和青檸汁翻炒，帶來濃鬱的亞洲風味。這道菜只需20分鐘即可完成。它飽腹感強，鮮嫩多汁，美味可口，是工作日快速晚餐的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克豬肉餡
- 2大匙植物油
- 1顆大蛋，打散
- 1 杯切成薄片的四季豆
- 2茶匙磨碎的鮮薑
- 1茶匙醬油
- 3杯冷卻的煮熟長粒米
- 2湯匙切成薄片的蔥
- 1大匙青檸汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大的不沾鍋或炒鍋置於大火上加熱，然後加入1湯匙植物油。當油開始冒煙時，倒入雞蛋，晃動鍋子，直到雞蛋形成一個扁平的、半凝固的蛋餅，大約10秒鐘；盛出放在盤子裡。
- 將豬肉末和1/4茶匙鹽放入鍋中，翻炒約4分鐘，用鏟子將肉末打散。將豬肉末盛出備用。在鍋中加入剩餘的1湯匙植物油，然後加入四季豆、薑末、醬油和1/4茶匙鹽，翻炒約2分鐘。
- 加入米飯，攪拌打散結塊，並將其均勻鋪在鍋底。煮至米熱透，約3分鐘。將雞蛋、豬肉和滲出的肉汁倒回鍋中，繼續翻炒，將雞蛋打散並充分混合，約1分鐘。依個人口味加鹽調味。加入蔥花和青檸汁即可享用。
類別：
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