牛腩迷你漢堡佐牧場沙拉醬
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時間： 4小時。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 815， 總脂肪 51 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 167 毫克 鈉 1047 毫克 糖 15 G.
卡路里 815， 總脂肪 51 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 167 毫克 鈉 1047 毫克 糖 15 G.
特里莎·耶伍德用可樂燉牛胸肉，然後切成薄片，夾在迷你麵包裡，配上自製的牧場沙拉醬。 「你可以用慢燉鍋或像我一樣用荷蘭烤鍋來燉牛胸肉。秘訣在於燉煮的時間：關鍵是要耐心，」特里莎說。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
牛胸肉
- 1茶匙洋蔥粉
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1/8 茶匙磨碎的五香粉
- 1 塊重 1.3 公斤的牛胸肉（胸肉）。
- 2湯匙橄欖油
- 2片月桂葉
- 2顆洋蔥，切成大片
- 2根紅蘿蔔，切成大片
- 1罐（425公克）番茄丁
- 2 大匙可樂
- 12個椒鹽脆餅口味的小漢堡
- 自製牧場沙拉醬
- 醃墨西哥辣椒圈
自製牧場沙拉醬
- 1 杯希臘優格
- 1/4 杯蛋黃醬
- 可選：1大匙醃墨西哥辣椒罐頭裡的汁液
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
- 1茶匙洋蔥粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱最底部。將烤箱預熱至攝氏160度。
- 在一個小碗裡，混合洋蔥粉、辣椒粉、五香粉、2茶匙鹽和1茶匙黑胡椒粉。將香料混合物塗抹在牛腩上。
- 將一個大的荷蘭烤鍋置於中高火上加熱。倒入油，然後放入牛腩。將牛腩四面煎至金黃色，約7分鐘。將月桂葉、洋蔥和胡蘿蔔擺放在牛腩周圍。倒入番茄和可樂，煮至沸騰後轉小火慢燉。蓋上鍋蓋，燉煮至牛腩軟爛，約3小時。
- 揭開鍋蓋，讓肉和蔬菜在湯汁中煮約30分鐘，直到蒸氣停止。將牛腩逆紋切成0.5公分厚的片。
- 將牛腩片放在麵包上，配上自製牧場沙拉醬和醃墨西哥辣椒即可食用。
自製牧場沙拉醬：
在一個小碗裡，混合優格、蛋黃醬和鹽水（如果使用）。加入歐芹、蒔蘿、蔥花和洋蔥粉，攪拌至順滑。
類別：
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