酥脆青檸派
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
這款青檸蛋糕完美平衡了甜味、青檸的柑橘酸爽和奶油乳酪糖霜的鹹香。您可以選擇製作單層簡易版，也可以選擇製作三層節慶蛋糕。在蛋糕糊中加入乾青檸果凍粉增添風味，蛋糕烤好後趁熱用叉子戳幾個孔，填入青檸果凍。待蛋糕完全冷卻並充分吸收青檸汁後，再抹上奶油乳酪糖霜。蛋糕口感濕潤，清爽可口，是完美的夏日甜點！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1 包（85 克）乾青檸果凍粉
- 1又1/3杯砂糖
- 2杯過篩優質麵粉
- 0.5茶匙鹽
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙鹽
- 1.5 杯植物油
- 3/4 杯柳橙汁
- 1大匙檸檬汁
- 0.5茶匙香草精
- 5顆大蛋，輕輕打散
- 用黃油塗抹平底鍋
- 麵粉，用於給平底鍋撒粉
浸漬
- 0.5 杯青檸汁（約 25 個墨西哥小青檸或 4 個普通大青檸）
- 0.5 杯糖粉
釉
- 110克奶油，室溫
- 1 包（220 克）奶油乳酪，室溫
- 1 包（450 克）糖粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在一個22x30x5公分的烤盤上塗油撒粉。
- 絲滑海綿蛋糕：
在一個大碗中，混合青檸果凍粉、砂糖、麵粉、鹽、泡打粉和小蘇打粉。攪拌均勻。加入植物油、柳橙汁、檸檬汁、香草精和雞蛋。揉成麵團。 - 將麵糊倒入準備好的烤盤中，烘烤35-40分鐘。輕輕按壓蛋糕頂部或插入牙籤檢查是否已烤熟。將蛋糕在烤盤中冷卻5分鐘，然後取出放在晾架上。
烹飪建議
你也可以將蛋糕層分別放入三個 22 公分的圓形蛋糕模具中烘烤，然後組裝成多層蛋糕。 - 浸漬：
趁蛋糕還溫熱時，將萊姆汁和糖粉充分混合。用叉子在蛋糕上紮一些小孔，以便混合物更好地吸收，然後將混合物倒在放在冷卻架上的蛋糕上。在準備糖霜的同時，讓蛋糕完全冷卻。 - 釉：
將奶油和奶油乳酪一起打發。拌入糖粉，直到順滑。將糖霜塗抹在蛋糕頂部和側面。
類別：
食譜集
類似食譜
