時間： 8小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

黑豆加入椰子水、椰子油和萊姆汁後，會散發出令人愉悅的熱帶風味。煮熟的黑豆撒上蔥花，就成了炸雞的絕佳配菜，也可以搭配米飯，甚至可以用來做墨西哥捲餅或玉米餅的餡料。

原料：

• 2杯乾黑豆，沖洗乾淨
• 2 杯椰子水
• 1 大匙椰子油
• 1個青檸的汁
• 2根青蔥（只用綠色部分），切成薄片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

黑豆， 椰子水， 青蔥， 青檸汁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將豆子在冷水中浸泡過夜。
步驟 2
• 將豆子瀝乾水分，放入大平底鍋中。加入3杯冷水、椰子水和2茶匙鹽。用中火煮沸。煮2分鐘後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至豆子變軟，約30-45分鐘（較老的豆子需要更長時間才能煮熟）。
步驟 3
• 豆子煮軟後，加入椰子油和青檸汁，依照口味加入鹽和胡椒粉調味。盛入盤中，撒上蔥花即可。

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